books أكلات عيد الفطر

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How many takbeers of Eid al-Fitr? # What is said in congratulating Eid al-Fitr? # What is said on Eid al-Fitr? # Egyptian Eid al-Adha dishes # Algerian Eid al-Adha dishes # Moroccan dishes on Eid al-Adha # Mushroom dishes # Hijazi Eid foods # Eid foods in Libya # Great Eid food # Eid al-Fitr # Eid al-Fitr prayer # Eid al-Fitr holiday # Eid al-Fitr sweets recipes # Eid al-Fitr decorations # Ruling on Eid al-Fitr prayer # Blessings of Eid al-Fitr # The rite of takbeer on Eid al-Fitr # Eid al-Fitr rulings # The legality of Eid al-Fitr

أكلات عيد الفطر (Info)

مكونات ماء النقع:

مكونات اللحم:

مكونات الثريد:

مكونات بهارات الثريد:

حبة إلى ثلاث حبات من الفلفل الحلو الأخضر.
ربع كوب من أوراق الكزبرة.
حبتان من اللومي المجفف.
ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار.
نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- بودرة الكركم.
- بودرة اللومي.
- بودرة الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- بودرة الهيل.
- الكزبرة البودرة.
- بودرة الكاري.
- القرفة المطحونة.
ملعقة كبيرة من البزار الإماراتي.

تحضير ماء النقع وطهي اللحم:

وضع الماء في قدر كبير على النار وتركه حتى يغلي بهدوء، ثم إضافة المكونات المتبقية للنقع وتقليبهم معاً لإذابة الملح والسكر جيداً.
إزالة القدر عن النار وتركه حتى يبرد جانباً، ثم حفظه في الثلاجة حتى يبرد.
إضافة اللحم لقدر ماء النقع مع وضع طبق فوقه للضغط عليه ليبقى مُغطى جيداً، ثم حفظه في الثلاجة لمدة اثنتي عشرة ساعة على الأقل.
رفع اللحم من الماء وتجفيفه جيداً، ثم وضع مقلاة فيها سمنة لتسخينها على حرارة متوسطة لإضافة اللحم إليها، وتركها حتى تتحمر لمدة أربع دقائق ومن ثم نقلها إلى قدر الضغط لطهيها.
تغطية اللحم في قدر الضغط بمرق اللحم، وطهيها لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج.

تحضير الثريد:

تقطيع البصل بشكل مكعبات صغيرة الحجم، ثم تقليبه مع كلٍ من: الجزر، القرع أو اليقطين، الكوسا والبطاطا.
تقطيع الطماطم بشكل مكعبات وتقطيع الكزبرة، وتقطيع الرقاق إلى قطعٍ كبيرة ووضعها جانباً أو دهنها بكمية قليلة من السمنة لتحميصها في الفرن.
وضع السمنة في قدر كبير على النار حتى تسخن، ثم تشويح مكعبات البصل فيها حتى تصبح ذهبية اللون.
إضافة الثوم مع تقليبه مع البصل، ثم إضافة معجون الطماطم وطهيهم لمدة دقيقتين، ومن ثم إضافة البطاطس والجزر إليهم وطهيهم لدقيقة واحدة.
إضافة البهارات جميعها للقدر مع مرق اللحم، وتركه على النار حتى يغلي لمدة خمس عشرة دقيقة.
وضع البامية في مقلاة السمنة المتبقية وتقليبها قليلاً، ثم إضافة كلٍ من: الكوسا واليقطين لإضافتهم لقدر المرق.
ترك قدر الماء يغلي على النار حتى تنضج البطاطس، ثم إضافة كلٍ من: اللحم المطهي، الكزبرة والطماطم إليهم وطهيهم لمدة خمس دقائق لتقديمه مع الرقاق.

نقع الحنطة طيلة ليلة كاملة بالماء.
وضع كلٍ من: البهارات، البصل المفروم واللحم في وعاء وغمرهم بالماء البارد، ووضعهم على نار متوسطة إلى عالية الحرارة وطهيهم لمدة ساعتين مع تغطيتهم.
إضافة الحنطة للوعاء على النار، وطهيهم لمدة ساعتين أيضاً مع تحريكهم بالشوكة لتجانسهم معاً.
تقديم الهريس مع توزيع زبدة مستحلبة أو دهن حيواني ساخن على وجهها، وتزيينها بالبصل المقلي.

Source: mawdoo3.com