books underline
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: wikipedia.org
تسطيرة (Info)
تسطيرة هي طبق من أطباق المطبخ التونسي وو هي عبارة عن فلفل و طماطم و بيض مقليين و مقطّعين (مسطّرين) بالسّكاكين بشكل متقاطع و من هنا جاءت تسمية التّسطيرة . تشبه التّسطيرة أكلة الكفتاجي كثيرا ، الفرق الوحيد بينهما هو أنّ الكفتاجي يحتوي على الكبدة و القرع الأحمر و البطاطا إضافة إلى مكوّنات التّسطيرة.
المكوّنات
- فلفل أخضر
- طماطم
- بيض
- ملح ، فلفل أسود
- زيت زيتون
طريقة الإعداد
نسخّن الزيت النّباتي جيداثمّ نقلي الفلفل الاخضر و الطماطم و البيض ، بعد ذلك نضعهم في إناء واسع أو على خشبة التقطيع و نقطّعهم أو نسطّرهم بسكاكين ثمّ نضيف الملح و الفلفل الأسود و زيت الزّيتون.
