العربية  

books the perfect cooking cream

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

كريمة الطبخ المثالية (Info)


المكوّنات:

  • كيلو غرام من الحليب.
  • ماء مثلّج.


طريقة التحضير :

  • ضع الحليب على النار إلى أن يغلي، ثمّ أزل القِدر عن النار.
  • اجلب طبقاً عميقاً وضع به الماء والثلج.
  • أضف الحليب في وعاء، ثمّ ضع الوعاء فوق الماء المثلّج.
  • ضع الحليب في وعاء عميق ما إن تتكون على وجهه بعض الرغوة.
  • اخفق الحليب بكل هدوء لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن تصل درجة حرارة الحليب إلى درجة حرارة الثلاجة.
  • ضع الحليب في الثلاجة لمدّة ساعتين.
  • أخرج الحليب من الثلاجة واخفق جيداً إلى أن تتكون طبقة من الكريمة على وجه الحليب.
  • استمر في الخفق إلى أن يصبح المزيج ذا قوام يشبه الزبدة.
  • أضف عليها ملعقة من الطحين لاستخدامها في الطبخ، ولاستخدامها في الحلويات أضف ملعقة من النشا.


Source: mawdoo3.com
 
(2)
Full Note

Full Note