books sodium benzoate

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# benzyl benzoate # copper benzoate # metronidazole benzoate # Benzyl disulfiram benzoate # metronidazole benzoate chemistry # Cautions in the case of metronidazole benzoate # amino ethyl benzoate # What is the element sodium? # How many grams of sodium? # Sodium carbonate # Sodium minerals # Sodium compounds # Sodium isotopes # Sodium Monofluorophosphate # Sodium azide # Sodium acetate # Sodium oxalate # Sodium oxide # Sodium aluminate # Sodium amide

بنزوات الصوديوم (Info)

بنزوات الصوديوم مركب كيميائي له الصيغة C₆H₅COONa ، وهو ملح الصوديوم لحمض البنزويك. يستخدم في الإضافات الغذائية وله الرقم (E211) .

الخواص

انحلالية مركب بنزوات الصوديوم جيدة في الماء، تبلغ حوالي 660 غ/ل. كما أن للمركب خاصة استرطاب جيدة أيضاً.
المركب عديم الرائحة ويتفكك بالتسخين.

التحضير

يحضر مركب بنزوات الصوديوم من تفاعل تعديل حمض البنزويك بهيدروكسيد الصوديوم.

C₆H₅-COOH + NaOH → C₆H₅-COO ^-Na ⁺ + H₂O

الاستخدامات

يستخدم مركب بنزوات الصوديوم كمادة حافظة وذلك في الوسط الحمضي حتى يؤدي إلى تشكل حمض البنزويك، والذي ترجع إليه الفاعلية في إيقاف نمو البكتيريا.

يتم امتصاص حمض البنزويك داخل الخلايا الحية للبكتيريا واذا كانت قيمة الأس الهيدروجيني داخل الخلايا خمسة أو اقل (وسط حمضي). فإنه يقلل التخمر اللاهوائي للجلوكوز عن طريق أنزيم الفوسفوفروكتوكيناز بنسبة 95%.

Source: wikipedia.org