books preparing slaw
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
تحضير سلو (Info)
السفوف (السلو)
| مدة تجهيز المكونات | 15 دقيقة |
| مدة الطهي | 45 دقيقة |
| تكفي لِ | 5 أشخاص |
المكوّنات
- ثلاثمئة وعشرون غراماً من السميد.
- مئة وخمسة وسبعون غراماً من الطحين متعدد الاستعمالات.
- نصف ملعقة كبيرة من الكركم المطحون.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من بذور اليانسون المطحون.
- مئتا غرامٍ من السكر الأبيض.
- مئتا غرامٍ من الزبدة المذابة.
- علبة من الحليب المركز المحلى، قليل الدسم.
- مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من الماء.
- خمسة وسبعون غراماً من الصنوبر.
طريقة التحضير
- وضع السميد مع كلٍ من: الطحين، الكركم، البيكنج باودر واليانسون المطحون في وعاء عميق، وخلط جميع المكونات مع بعضها للبعض.
- إضافة السكر، الزبدة، الحليب المركز المحلى قليل الدسم والماء إلى الخليط، وخلط المكونات جيدًا للحصول على معجون أملس.
- صب الخليط في صينية خبز بحجم مناسب، ورش بذور الصنوبر فوق الوجه.
- إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة مئة وتسعين درجة مئوية لمدة من أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة أو إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
- إخراج السفوف من الفرن، وتركه حتى يبرد قليلاً، ثم يتم قلبه من القالب وتركه حتى يبرد جيدًا.
- تقطيع السفوف إلى مربعات، وترتيبها في طبق مناسب للتقديم.
السفوف بالجوز
| مدة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لِ | 8 أشخاص |
المكونات
مكونات خليط السفوف:
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوب من كلٍ من:
- الماء.
- السميد.
- زيت الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
- ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
- كوبان من الطحين متعدد الاستعمالات.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
مكونات الطبقة العلوية:
- نصف كوب من الجوز المجروش.
- ربع كوب من السكر البني.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
- طحينة لدهن الصينية.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتحضير صينية بحجم مناسب ودهنها بالقليل من الطحينة.
تحضير خليط السفوف:
- وضع السكر مع كلٍ من: الماء، اللبن، ماء الزهر والزيت في وعاء الخلاط الكهربائي، وتثبيت مضرب التقليب، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى ان يذوب السكر.
- إضافة السميد، الطحين، البيكنج باودر و الكركم، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتم الحصول على خليط يشبه خليط الكيك، *سكب الخليط في الصينية.
- خبز السفوف في الفرن المسخن مسبقاً لمدة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- إخراج السفوف من الفرن، وتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- إخراج السفوف من القالب، وتركه جانباً إلى أن يبرد تماماً، ثم يتم تقطيعه بأشكال -حسب الرغبة-.
- ترتيب قطع السفوف في طبق مناسب للتقديم.
تحضير الطبقة العلوية:
- وضع الجوز مع السكر، الزبدة والقرفة في طبق صغير، وتقليب المكونات مع بعضها بواسطة أطراف الأصابع حتى يتكون خليط مفتت.
- توزيع الخليط على سطح السفوف.
سفوف بالزعفران
| مدة تجهيز المكونات | 10 دقيقة |
| مدة الطهي | 45 دقيقة |
| تكفي لِ | 8 أشخاص |
المكونات
- ثلاثمئة وعشرون غراماً من السميد.
- مئة وخمسة وسبعون غراماً من الطحين متعدد الاستعمالات.
- نصف ملعقة كبيرة من بودرة الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من اليانسون البودرة.
- مئتا غرام من السكر الأبيض.
- مئتا غرام من الزبدة المذابة.
- علبة من الحليب المركز المحلى.
- مئة وخمس وعشرون ميلليلتر من الماء.
- حبات من اللوز الكامل للزينة.
طريقة التحضير
- خلط السميد مع الطحين، الكركم، الزعفران، البيكنج باودر واليانسون المطحون في وعاء عميق.
- إضافة كلٍ من: السكر، الزبدة، الحليب المركز المحلى والماء، ويتم دمج المكونات جيداً حتى يتكون معجون ناعم.
- صب المزيج في صينية خبز محضّرة، ويتم تزيين السفوف باللوز الكامل على الوجه.
- خبز السفوف في فرن مسخّن مسبقاً على حرارة مئة وتسعين درجة مئوي لمدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- ترك السفوف حتى تبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.
