books maamoul with oats
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
المعمول بالشوفان (Info)
| مدة التحضير | 30 دقيقة |
| مدة الطبخ | 20 دقيقة |
| عدد الحصص | 12 شخصاً |
| طريقة الطبخ | خبز |
المكونات
مكونات العجينة:
- كوبان من السميد الناعم.
- كوب من الشوفان المطحون بشكل خشن.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة.
- ربع كوب من السمن.
- ربع ملعقة صغيرة من المحلب.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
- ربع كوب من الحليب البودرة.
- ماء الزهر، أو ماء الورد لعجن المعمول -حسب الرغبة-.
مكونات حشوة التمر:
- ثلاثمائة غرام من معجون التمر.
- نصف ملعقة من القرفة.
- ماء الزهر، أو ماء الورد -حسب الرغبة-.
- رشة من القرنفل.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.
مكونات حشوة المكسرات:
- ثلاثة أكواب من الجوز، أو اللوز المحمّص والمطحون.
- كوب من السكر الناعم البودرة.
- ماء الزهر (للتجميع).
- ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.
طريقة التحضير
- خلط مكونات حشوة التمر مع بعضها البعض في طبق، ووضعها جانباً.
- خلط مكونات حشوة المكسرات في طبق عميق، وسكب ماء الزهر تدريجياً حتى تتجمع مع بعضها البعض، ووضعها جانباً.
- خلط السمن، والزبدة، والسميد مع الطحين، والشوفان، وباقي المكونات في طبق عميق، وتجميع هذه المكونات بماء الزهر، وعجنها لمدة دقيقتين حتى تتشكل عجينة لينة.
- ترك العجينة لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
- تقطيع العجينة لقطع صغيرة الحجم، ثم القيام بتكويرها، وعمل تجويف داخلها؛ لوضع الحشوة فيه.
- وضع الحشوة في داخل التجويف، وإغلاقه بإحكام.
- تشكيل العجينة في القوالب، ومن ثمَّ وضعها في صينية غير مدهونة.
- خبز المعمول بالفرن على درجة حرارة 177 درجة مئوية، ولمدة ربع ساعة تقريباً حتّى يتحمر قاعه.
- وضع المعمول تحت الشواية لمدة دقيقة واحدة، ثم إخراجه من الفرن، ووضعه جانباً حتى يبرد.
- تزيين معمول الشوفان بالسكر الناعم قبل تقديمه.
