books in central america
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
في أمريكا الوسطى (Info)
عرفت الشوكولاتة في البداية في القارّة الأمريكيّة الجنوبيّة حيث تنتشر أشجار الكاكاو، وذلك على شكل مشروب. ففي موقع أثري يعود إلى حضارة الأولمك قرابة ساحل ولاية فيراكروز في المكسيك عثر على إناء يعود تاريخه إلى حوالي 1750 سنة قبل الميلاد عليه نقوش تظهر كيفيّة تحضير الشوكولاتة. وعلى الساحل الغربي الباسيفيكي للمكسيك في ولاية تشياباس، عثر في موقع أثري آخر يعود إلى حضارة موكايا Mokaya على أوانٍ استُخدمت في تحضير مشروبات من الكاكاو تعود إلى 1900 سنة قبل الميلاد.
في قبر من حضارة المايا يعود تاريخه بين 460–480 للميلاد، عُثر على أوانٍ منقوش عليها رسومات تشير إلى الكاكاو حسب نظام كتابة المايا، ذلك مع وجود بقايا من مشروب الشوكولاتة، ممّا يشير إلى أن المايا كانوا يشربون الشوكولاتة حوالي سنة 400 بعد الميلاد. تبيّن الوثائق في هيروغليفيّة المايا أنّ مشروب الشوكولاتة كان يحضّر في المناسبات، بالإضافة إلى الاستخدام اليومي. كان المايا يزرعون أشجار الكاكاو في الساحات الخلفيّة لمنازلهم، وكانوا يستخدمون بذور الكاكاو لصنع مشروب مرّ هو شراب الشوكولاتل.
بحلول القرن الخامس عشر، سيطر الأزتيك على قسم كبير من أمريكا الوسطى، وأدخلوا الكاكاو ومشتقّاته إلى ثقافتهم. ربط الأزتيك الشوكولاتة بالإله كيتزالكواتل، والذي طُرد من قبل الآلهة الآخرين حسب الأسطورة، وذلك بسبب مشاطرته الشوكولاتة مع البشر، كما أنه تعرّف على طريقة استخلاصه من الحبوب الجافة بإزالة قلب إنسان على سبيل التضحية. على العكس من شعب المايا الذين كانوا يحتسون الشوكولاتة ساخنة، فإنّ الأزتيك كانوا يشربونها باردة، وكانوا يضيفون إليها مزيجاً بتلات زهرة شجرة Cymbopetalum penduliflorum والفلفل الحار والفلفل الإفرنجي والفانيليا والعسل.
لم يكن باستطاعة الأزتيك زراعة وتربية أشجار الكاكاو بأنفسهم؛ إذ أنّ موطنهم في أعالي جبال المكسيك لم يكن ملائماً لذلك. لهذا السبب كان مشروب الشوكولاتة يُعدّ من المظاهر الفاخرة المستوردة إلى الإمبراطوريّة، كما أن مشروب الشوكولاتة كان يُعدّ من المشروبات المذهِبة للعقل، لذا فقد كان يُمنع عن النساء والأطفال. بالإضافة إلى ذلك، كان أولئك الذين يعيشون في المناطق المحكومة من قبل الأزتيك ملزمين بعرض حبوب الكاكاو لسداد ما عليهم من التزام، حيث كانت بذور الكاكاو تستخدم عادة كعملة. على سبيل المثال، في النظام المالي عند الأزتيك كان الديك الرومي يكلّف 100 حبة كاكاو، في حين أنّ ثمرة أفوكادو واحدة طازجة تكلّف ثلاث حبات فقط لا غير.
![Biologia Centrali-americana; [or, Contributions To The Knowledge Of The Fauna And Flora Of Mexico And Central America]](/publice/covers_cache_jpg/21/1/c/a/b7e1f561871ca4fe9499c1321998263d.jpg.jpg "Biologia Centrali-americana; [or, Contributions To The Knowledge Of The Fauna And Flora Of Mexico And Central America]")
![Biologia Centrali-americana; [or, Contributions To The Knowledge Of The Fauna And Flora Of Mexico And Central America]](/publice/covers_cache_jpg/21/6/6/b/fa51e19dd066bda592439f088b6338d2.jpg.jpg "Biologia Centrali-americana; [or, Contributions To The Knowledge Of The Fauna And Flora Of Mexico And Central America]")
![Biologia Centrali-americana; [or, Contributions To The Knowledge Of The Fauna And Flora Of Mexico And Central America]](/publice/covers_cache_jpg/21/1/5/a/22d3a9899915a18f1a775147983b669d.jpg.jpg "Biologia Centrali-americana; [or, Contributions To The Knowledge Of The Fauna And Flora Of Mexico And Central America]")
![Biologia Centrali-americana; [or, Contributions To The Knowledge Of The Fauna And Flora Of Mexico And Central America]](/publice/covers_cache_jpg/21/8/3/c/d1b9fc087183ca03c08b84a17649ac06.jpg.jpg "Biologia Centrali-americana; [or, Contributions To The Knowledge Of The Fauna And Flora Of Mexico And Central America]")
![Biologia Centrali-americana; [or, Contributions To The Knowledge Of The Fauna And Flora Of Mexico And Central America]](/publice/covers_cache_jpg/21/4/1/b/cd4cf9f89941bba2b6209951772b2a1b.jpg.jpg "Biologia Centrali-americana; [or, Contributions To The Knowledge Of The Fauna And Flora Of Mexico And Central America]")
![Biologia Centrali-americana; [or, Contributions To The Knowledge Of The Fauna And Flora Of Mexico And Central America]](/publice/covers_cache_jpg/21/4/0/6/7836978c2a406f8735cc0c89c19ae59f.jpg.jpg "Biologia Centrali-americana; [or, Contributions To The Knowledge Of The Fauna And Flora Of Mexico And Central America]")
![Biologia Centrali-americana; [or, Contributions To The Knowledge Of The Fauna And Flora Of Mexico And Central America]](/publice/covers_cache_jpg/21/d/2/2/c324eb3963d22e7f8efaf499439abc8b.jpg.jpg "Biologia Centrali-americana; [or, Contributions To The Knowledge Of The Fauna And Flora Of Mexico And Central America]")
![Biologia Centrali-americana; [or, Contributions To The Knowledge Of The Fauna And Flora Of Mexico And Central America]](/publice/covers_cache_jpg/21/b/7/a/aa6498b565b7a5740553e55f2aa35690.jpg.jpg "Biologia Centrali-americana; [or, Contributions To The Knowledge Of The Fauna And Flora Of Mexico And Central America]")
