books how to prepare the tiger

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to prepare the Syrian tiger # How to prepare the sponge tiger # Preparing the Ghazzawi tiger # Preparing the Palestinian tiger # tiger way # How to make tiger ornaments # How does the Ghazzawi tiger work? # How to make tiger cinnamon # The way the Lebanese tiger works # The way the Palestinian tiger works # The method and components of the tiger # The way the Nabulsi tiger works # Syrian tiger method # How does the normal tiger work? # The way the Syrian tiger works # How to make Syrian tiger # How the sponge tiger works # How to make tiger tiger # How to make tiger semolina # The way the Shami tiger works

طريقة إعداد النمورة (Info)

نمورة السميد

مدة تحضير المكونات	25 دقيقة
مدة الطهي	30 دقيقة
تكفي لـ	6 أشخاص
طريقة الطهي	الخبز

المكوّنات

كوبان ونصف من السميد الخشن
كوب من السمن.
نصف كوب من الحليب أو لبن الزبادي.
كوب من السكر الناعم .
نصف كوب من جوز الهند الناعم.
كوب من لبن الزبادي.
نصف ملعقة صغيرة من البكينج باودر .
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
نصف كوب من اللوز المقطع إلى أنصاف.
رشة ملح.

مكوّنات القطر:

كوبان من الماء.
كوبان من السكر.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

جهّز قالب الخبز المناسب بقياس 22سم، وادهنه بالقليل من الزبدة أو السمنة.
ضع الزبدة في قِدر صغير الحجم على النار إلى أن تذوب الزبدة.
ضع السميد والزبدة في وعاء الخلّاط، ثم ثبّت المضرب واخلط المزيج على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن تمتزج المكوّنات.
اترك السميد ليرتاح لمدة نصف ساعة.
أضف السكر، ولبن الزبادي، وجوز الهند، وبيكربونات الصودا، والبيكنج باودر مع الصودا والملح، وماء الورد، وماء الزهر.
شغّل الخلّاط بسرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يصبح المزيج متجانس وناعم.
اسكب المزيج في صينية الخبز، ثمّ استعمل ظهر الملعقة من أجل أن يصبح السطح متساوٍ وناعماً.
اترك الصينية على الطاولة لمدة نصف ساعة قبل إدخالها للفرن.
قطع النمورة إلى مربعات باستخدام سكين حادة، ووزع أنصاف اللوز على المربعات.
ضع النمورة في الفرن لمدة نصف ساعة إلى أن تنضج وتصبح باللون الذهبي الفاتح.
أخرج النمورة من الفرن، واسكب القطر عليها بشكل مباشر .
اترك النمورة إلى أن تبرد تماماً.

تحضير القطر:

اجلب قِدر ذي قاع سميك وضع به كل من الماء، والسكر، وماء الورد، وماء الزهر، وعصير الليمون.
ضع القِدر على نار متوسطة، وامزج المكوّنات جيداً.
اترك المزيج يغلي لمدة تتراوح بين ثماني إلى عشر دقائق.

تارت النمورة بالفستق الحلبي

مدة تحضير المكوّنات	45 دقيقة
مدة الطهي	30 دقيقة
تكفي لـ	8 أشخاص
طريقة الطهي	الخبز

المكوّنات

ثلاثمئة غرام من السميد.
مئتا غرام من الحليب.
مئة وخمسون غراماً من شراب الذرة.
مئة غرام من كلّ من: الزبدة، وجوز الهند المبشور، واللبن الرائب.
ملعقة من البيكنج صودا.
كوبان من الفستق الحلبي.
ملعقة من الطحينيّة.
كوب من القطر الساخن بنكهة ماء الورد.

طريقة التحضير

ضع الحليب في قِدر على النار، ثمّ أضف إليه شراب الذرة، وحرّك المزيج حتى يذوب الشراب.
ضع الزبدة في قِدر صغير واتركها حتى تصبح باللون البني، ثمّ ارفعها عن النار.
أضف السميد إلى الزبدة وحمصه على النار لمدة دقيقتين.
أضف مزيج الحليب إلى مزيج السميد، ثمّ غطِه واتركه جانباً حتى يبرد.
أضف جوز الهند، واللبن الرائب، والبيكنج صودا، ثمّ حرّك المزيج جيداً إلى أن تصبح المكونّات متجانسة.
ادهن قالب التارت بالطحينية، ثمّ ضع ورقة الخبز في القاع.
ضع مزيج النمورة داخل القالب التارت، ورش الوجه بالفستق الحلبي.
اخبز النمورة بالفرن على درجة حرارة 140 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
اسكب القطر الساخن على النمورة ، وضعها جانباً إلى أن تصبح بدرجة حرارة الغرفة.

Source: mawdoo3.com