books how to make chicken stuffed with rice
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة عمل دجاج محشي بالأرز (Info)
المكوّنات
- دجاجة.
- مئة غرام من الأرز المغسول.
- نصف أوقية من اللحم المفروم.
- نصف كوب من السمن، أو الزيت.
- ملعقتان صغيرتان من كلّ من: الصنوبر، والفستق الحلبي المقشر، والدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الملح، ومسحوق القرفة، ومسحوق الفلفل الأسود.
- القليل من حبات الهيل المطحون.
- ورقتا غار.
طريقة التحضير
- نضع السمن في قدر واسع وعميق، ونسخّن السمنة، ثمّ نحمّر الصنوبر والفستق الحلبي، ثم نرفعهما ونضعمها جانباً.
- نضيف اللحمة إلى السمنة، ونشوّحها، ثمّ نضيف المنكّهات إلى اللحم، ثمّ نضيف الأرز إلى اللحم.
- نحرك الخليط، ونترك القدر على نار هادئة لمدّة خمس وعشرين دقيقة.
- نُنظف الدجاجة من الخارج، والداخل، ونتبل الدجاجة.
- نخلط الأرز مع الفستق الحلبي، والصنوبر في قدر آخر، ثمّ نحشي الدجاجة بالخليط.
- نغلق الدجاج باستخدام الإبرة والخيط، ثمّ نضع كوبان من الماء في قدر على النار مع ورقتي الغار.
- نضيف الدجاجة إلى الماء، ونتركها حتى تغلي، ثمّ نزيل الرغوة، ونخفض درجة حرارة النار، ونترك الدجاجة لمدّة ساعة إلا ربع، ثمّ نضع الدجاجة في صينية الفرن حتى تتحمر.
