books grilled chicken method
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة الدجاج المشوي (Info)
المكونات
- كيلو واحد من الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من الخل بالسميك.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة.
- ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو.
- ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفف.
طريقة التحضير
- غسل الدجاج بشكل جيد، ووضعه في مصفاة وهي واقفة؛ وذلك ليتم التخلص من السوائل الزائدة.
- وضع المكونات الأخرى في طبق عميق، وخلطها مع بعضها البعض.
- توزيع خليط البهار داخل الدجاجة وخارجها، كما وينبغي وضع الخليط بين جلد الدجاجة واللحم.
- وضع الدجاجة في كيس، ثمَّ حفظها داخل الثلاجة لعدة ساعات، أو طيلة الليل.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئويّة، وتثبيت الرف السفلي بداخل الفرن.
- إحضار صينية خاصة لشوي الدجاج وهو واقف، حيث تحتوي هذه الصينيّة على قمع ملتصق لتثبيت الدجاجة عليه.
- تثبيت الدجاجة على الجزء المرتفع في الصينيّة، ووضع خليط التتبيل المتبقي في طبق.
- وضع الدجاجة في الفرن، ولمدة تتراوح ما بين (60-70 دقيقة)، حتّى تنضج، وتأخذ اللون الذهبيّ الغامق، ويُنصح بدهنها بخليط التتبيل من حين لآخر.
- وضع الدجاج المشوي في طبق التقديم، ويُقدم جانبها البطاطس المقليّة، وصلصة الثوم.
