books easy and light meals

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Quick, light and easy meals # Make quick and light meals # Easy and light dessert recipes # Easy and light dishes # Easy and light oriental sweets # Light and easy meals # Light, easy and delicious meals # Easy, delicious and light meals # Quick and easy meals # Quick and easy meals and desserts # Quick and easy meals for lovers # Easy, simple and inexpensive meals # Easy meals for guests # Easy morning meals # Easy and inexpensive meals # Easy and inexpensive meals for lunch # Easy, fast and inexpensive meals # Sweets and easy meals # Light and easy Iraqi dishes # Light and easy Tunisian dishes

أكلات سهلة وخفيفة (Info)

أرز بالجزر والمكسرات

مدَة الطهي	عشرون دقيقة
تكفي لِ	أربعة أشخاص

المكوّنات

ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الشطة المجروشة.
- الفلفل الأسود.
- الكمون.
- اللومي المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
حبتان كبيرتان من الجزر المبروش.
ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- الزبيب.
- الفستق الحلبي الأنصاف.
- اللوز الأنصاف.
- الصنوبر.
ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة أو الزيت.
كوبان من الأرز طويل الحبة.

طريقة التحضير

وضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق ثمَّ إضافة ملعقة كبيرة من الملح، وزيت الذرة.
وضع القدر على درجة حرارة متوسطة إلى أن يغلي الماء بقوة.
إضافة الأرز وتركه يطهي لمدّة من سبع إلى ثماني دقائق إلى أن تتفتح حبات الأرز دون أن يتم نضجها تماماً ثمَّ تصفية الأرز.
وضع قدر على درجة حرارة متوسطة.
إضافة الصنوبر وتقليبه باستعمال ملعقة ذات ثقوب إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي الفاتح.
نقل الصنوبر على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
تكرار الخطوة مع كلٍ من: الزبيب، واللوز، والفستق.
وضع المكسرات على قطعة من ورق المطبخ.
إضافة الجزر إلى نفس القدر، وتقليبه إلى أن يصبح ليناً دون تركه يصبح جافاً.
إضافة كلٍ من: الشطة، والفلفل، والملح، والهيل، واللومي، والكمون.
إضافة الأرز ثمَّ خفض درجة الحرارة إلى درجة هادئة جداً.
تغطية القدر وترك الأرز يطهي لمدّة عشرين دقيقة.
إضافة المكسرات المقلية على الأرز وتقليب المكسرات جيداً مع الأرز باستعمال الشوكة قلبي الأرز.
تقديم الأرز مع الدجاج المشوي أو اللحوم.

شوربة الطماطم والفلفل الأحمر

مدَة الطهي	ثلاثون دقيقة
تكفي لِ	أربعة أشخاص

المكوّنات

نصف كوب من الكريمة.
فصان من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الزبدة، والملح.
كوبان من مرقة الدجاج.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
فصان إلى ثلاثة فصوص من الثوم الأنصاف.
بصلة متوسطة مقطعة إلى أنصاف.
حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى أرباع.
كيلو غرامٍ من الطماطم المقطعة إلى أنصاف.

للتزيين:

البقدونس.

طريقة التحضير

تسخين الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية وإحضار صينية واسعة.
وضع كلٍ من: الثوم الشرائح، والملح، والفلفل، والطماطم، والفلفل الأحمر، والبصل في صينية الفرن وتقليب المكوّنات معاً ثمَّ وضع الزيت، وتقليب الخضروات بأطراف أصابع اليد، وتوزيع الزيت.
إدخال الصينية إلى الفرن دون وضع الغطاء لمدّة عشرين دقيقة وتقليب الخضروات كل عدة دقائق إلى أن يتم تحميرها قليلاً.
ترك الخضروات إلى أن تصبح باردة قليلاً ثمَّ وضعها في وعاء الخلاط وتقليب المكوّنات إلى أن يتم الحصول على خليط ناعم.
تسخين الزبدة، والثوم في قدر وتقليب الثوم لعدة ثوانٍ إلى أن يصبح ليناً.
إضافة المرقة، والطماطم المهروسة وترك الخليط يغلي بهدوء لعدة دقائق إلى أن تتسبك الشوربة وإضافة الملح حسب الرغبة.
إضافة كمية من الماء للحصول على الكثافة المرغوبة.
إضافة الكريمة إلى الشوربة ووضعها في طبق التقديم وتزيينها بالبقدونس ثمَّ تقديمها.

سلطة الدقوس

مدَة التحضير	خمس عشرة دقيقة
مدَة الطهي	خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ	ثلاثة أشخاص

المكوّنات

ستة فصوص من الثوم المقطع إلى قطع صغيرة.
كوب ونصف من البقدونس المقطع.
بصلتان مقطعتان إلى قطع رفيعة.
كيلو غرام ونصف من البندورة المقشرة والمقطعة إلى مربعات صغيرة.
الملح، والفلفل الأسود.
ملعقتان من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

وضع ملعقة من الزيت النباتي في مقلاة ووضعها على النار.
إضافة الثوم وتقليبه ثمَّ إضافة البصل ثمَّ إضافة البندورة وتقليب المكوّنات معاً إلى أن يصبح مثل قوام الصلصة.
إضافة البقدونس والخل، وترك الخليط يغلي لمدّة قليلة.
رفع السلطة عن النار وتركها إلى أن تصبح باردة ثمَّ تقديمها.

Source: mawdoo3.com