books diabetes nutrition
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
تغذية مريض السكري (Info)
يجب على مريض السكري أن يتناول غذاءً متوازناً ليستطيع أن يتحكم بمستويات سكر الدم، ولا يكون هناك تذبذب كبير في معدلات سكر الدم. هناك نوعان من الأغذية: الأغذية التي تسبب ارتفاعاً كبيراً في مستوى سكر الدم عند تناولها مثل العصائر والحلويات، والأغذية التي تأخذ وقتاً أطول ليتم هضمها وبالتالي لا ترتفع مستويات سكر الدم بشكل كبير عند تناولها ومن أمثلة هذه الأغذية الحبوب الكاملة، والبروتينات، مثل: البيض، والحليب، والبقوليات، ويجب على مريض السكري التركيز على الأغذية البطيئة الهضم حتى يستطيع أن يتحكم بشكل أفضل في مستويات سكر الدم، أما أهم النصائح الغذائية لمرضى السكري فننصح بـِ:
- عدم تناول الأطعمة المصنعة والمعلبات، لاحتوائها على كمية كبيرة من المواد الحافظة والأملاح، وتناول الشوربات الصحية التي تصنع من مواد طازجة مثل البقوليات، والخضار، وإضافة البهارات والليمون والفلفل بديلاً عن الكريمة.
- اختيار الحلويّات ذات القيمة الغذائية والتي تحتوي على الفواكه في مكوناتها، وأطباق الجلي، والمهلبية، والكاسترد، وتجنب الحلويات التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر والدهون.
- التركيز على الأغذية التي تحتوي كمية عالية من الألياف، مثل الخضروات والفواكه الطازجة.
