العربية  

books cold smoking

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

التدخين البارد (Info)


في هذا النوع من تدخين اللحوم يتم الفصل بين موقدة النار وبين الطبقة التي يتواجد اللحم بها. يبرد الدخان بدرجة حرارة 40 مئوية، وهنا لا يتم طبخ اللحم، إنما تبقى الرائحة والطعم فقط. والتدخين بهذه الطريقة بطيء وقد يستغرق عدة أيام والعملية متعلقة بحجم كتلة اللحم التي نريد تدخينها.

Source: wikipedia.org
 
(4)
Cold War

Cold War

 

 
(3)
Post Cold War

Post Cold War