books chicken fajitas
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
عمل الفاهيتا بالدجاج (Info)
المكونات
- أربعة صدور دجاج مخلي من العظم.
- التتبيلة:
- ملعقتين كبيرتين زيت سمسم.
- ملعقة كبيرة بهار الفاهيتا.
- ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- الخضار:
- كوب بصل مفروم شرائح.
- كوب فلفل رومي ملون مقطع شرائح.
- كوب فطر مقطع شرائح.
- كوب خس مقطع شرائح.
- كوب بندورة.
- نصف كوب جبن التشيدر.
- خبز فاهيتا.
- بطاطا مقلية بحسب الحاجة.
- خس ملون للزينة.
- صلصة غواكامولي:
- كوب أفوكادو.
- حبة بصل.
- فصا ثوم.
- نصف كوب لبنة.
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة شطة سائلة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نقطع الدجاج إلى شرحات رفيعة جداً، حتى يتم نقعها فيما بعد.
- نخلط مكونات التتبيلة كلها معاً، ثم نضيفها لقطع الدجاج، نحركها جيداً، ثم نغلفها بقطعة من نايلون التغليف، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- نسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق، نضع فيها كمية قليلة من الزيت النباتي، ونضع فوقه البصل، نقلبه حتى يذبل قليلاً، ويأخذ لوناً ذهبياً.
- نضيف شرائح الفلفل الملون على البصل، ونعاود تقليب المكونات، ونتركها لدقائق بسيطة حتى تذبل الخضار.
- نضع الآن الفطر، ونقلبه مع بقية المكونات، مع مراعاة التقليب المستمر حتى لا يغمق لون الخضار، فقط نريدها أن تذبل معاً، وتأخذ اللون الذهبي الخفيف.
- نرش القليل من الملح، والفلفل الأسود على خليط الخضار، ونحركها، ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق فقط حتى نتخلص من السوائل التي أفرزتها الخضار.
- نضيف الآن الدجاج المتبل، مع كل التتبيلة التي عليه، نقلب المكونات معاً، ثم نتركها لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج الفاهيتا، مع مراعاة تقليبها بين الحين والآخر.
- نجهز صلصة غواكامولي، ونضع في محضرة الطعام كل مكونات صلصة الغواكامولي معاً، ثم نضربها على سرعة متوسطة حتى نحصل على مزيج ناعم، وكثيف القوام.
- نجهز خبز الفاهيتا، نضعه في مقلاة ساخنة حتى يسخن، ونحصل على قرمشة خفيفة للخبز.
- ندهن الخبز بقليل من صلصة غواكامولي ، نضع الخس المفروم، والبندورة، ثم خلطة الفاهيتا، ثم جبنة التشيدر، ثم نلف الساندويش بطريقة عادية.
- نضع ساندويشات الفاهيتا على الشواية الكهربائية، حتى تتحمص، وتذوب الجبن بداخلها، ثم نقدمها مع صوص غواكامولي المكسيكي.
