books butyric acid

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Butter in the obligatory prayers # Butter applies # Butter lights the intruder # norwegian butter crisis # printed butter # Butter in an arrogant plate # Butter tea # Butter tart # Simple Buttercream # butter cake # Weapon and Butter Model # butter oil # butter knife # butter dough # Butter chicken # Butter corn # butter wrapping # Butter filling # Shrimp with butter and garlic # How is butter made?

حمض الزبدة (Info)

حمض الزبدة أو الحَمْض الزُّبْدِيّ (أو حمض البوتيريك) أو حسب التسمية النظامية حمض البوتانويك هو حمض كربوكسيلي له الصيغة C₄H₈O₂ والتي يمكن كتابنها على الشكل C₃H₇COOH أو بالشكل المفصل CH₃CH₂CH₂COOH. يعد حمض الزبدة أبسط الأحماض الدهنية، ويطلق على أملاح هذا الحمض اسم بوتيرات أو بوتانوات.

اكتشف المركب أول مرة العالم ميشيل أوجين شيفيرول سنة 1814.

الوفرة الطبيعية

وهو يوجد طبيعياً في الحليب والزبدة؛ حيث يتشكل ويتحرر على السطح عند تزنخ الزبدة كنتيجة لحلمهة الغليسيريدات.

تتشكل البوتيرات في الجسم كناتج نهائي من عملية استقلاب الكربوهيدرات، كما يعد أحد مكونات رائحة الجسم، وهو أحد مكونات رائحة قيء الإنسان.

الخواص

يوجد حمض الزبدة في الشروط القياسية على شكل سائل عديم اللون، له رائحة كريهة ومذاق غير مستساغ. يمتزج المركب مع الماء، وكذلك مع الإيثانول والإيثر الإيثيلي. لحمض الزبدة حموضة متوسطة الشدة، وهو يتفاعل مع القواعد والمؤكسدات القوية.