books button action
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
عمل الزرير (Info)
المكوّنات
- خمسون غراماً من الزبدة اللينة.
- نصف كوب من كلّ من: السكر الناعم، والجلجلان أو السمسم المحمص، والمايزينة.
- حبة كبيرة من البيض.
- ظرف من الفلان بطعم الفانيلا.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
- ثلاثمئة وخمسون غراماً من الفرينة أو دقيق القمح.
- كميّة من السمسم المحمص، وملون الطعام بالنكهة المرغوبة.
- كميّة من اللاجولي للتزيين.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة، ونثبت الرف الشبكي.
- نضع الزبدة في طبق عميق وواسع، ونضيف إليها السمسم، والفلان، والسكر، والمايزينة.
- نمزج المكوّنات معاً بملعقة خشبية، ثمّ نضيف الخميرة والفرينة إليها بالتدريج، ونُجمّع العجينة باليدين حتى تصبح طريّة ومتماسكة بعض الشيء.
- نخفق البيضة جيداً في طبق صغير، ونضع السمسم في طبق آخر.
- نأخذ كميّة من العجينة، ونُكورها باليدين، ونغمسها بالبيضة المخفوقة، ثمّ بالسمسم، ونضعها في صينيّة مدهونة بالقليل من الزيت.
- نُكرر الخطوة السابقة حتى تمتلئ الصينيّة بكرات العجينة.
- نُدخل الصينيّة إلى الفرن المسخن لعشرين أو ثلاثين دقيقة تقريباً حتى تتحمر العجينة وتصبح ذهبيّة اللون.
- نخرج الزرير من الفرن، ونتركه جانباً حتى تبرد.
- نُذوّب اللاجولي، ونضيف ملون الطعام إليه، ونُخرج الزرير من الفرن، ونملأ به اللاجولي.
- نزين الزرير بالمكسرات المتنوعة كالجوز المجروش، والفستق الحلبي.
