العربية  

books brazil and portugal

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

البرازيل والبرتغال (Info)


في البرتغالية والمأكولات البرازيلية، تعتبر خضروات الكرنب (أو الكوف) من المصاحبات الشائعة لأطباق الأسماك واللحوم. فهي طبق جانبي نموذجي بالنسة لـ فيوجوادا (feijoada)، وهو حساء شعبي من لحم الخنزير والفاصوليا.

كما أن شرائح خضروات الكرنب الرقيقة مكون رئيسي للحساء الشعبي البرتغالي، كالدو فيردي (caldo verde) (المرق الأخضر). يتم تقطيع الأوراق إلى شرائح بعرض 2 أو 3 مم (يقوم بذلك البقال في بعض الأحيان أو بائع في السوق، بواسطة قاطعة (cranked) يدويًا)، وسوتيه (sautéed) مع الزيت أو الزبدة، بنكهة الثوم (garlic)، البصل (onion)، والملح.

Source: wikipedia.org