books bee nest
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
عش النحلة (Info)
هو من الحلويات العربية الجزائرية.
المكوّنات
مكوّنات العجينة
- أربع علب من الفرينة.
- علبة من الزبدة الذائبة.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من اللفاني.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- كمية من الماء حسب الحاجة.
مكوّنات الحشوة
- كأسان من مسحوق الكاكاو المحمص.
- كأس من نوا دو كوكو.
- ثلاثة أرباع الكأس من السكر الأبيض.
- قشر الليمون الحامض.
- بيضة.
مكوّنات التزيين
- حبات من اللوز، أو الكزر الأحمر المجفف.
- عسل بارد.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميقاً، ونضع فيه كلاً من: الملح، والفرينة، والزبدة، واللفاني، والماء، وماء الزهر، ونخلطهما معاً بشكل جيد حتى نحصل على مزيج متجانس، ونترك المزيج جانباً حتى يرتاح قليلاً.
- في وعاء آخر نحضّر الحشوة، حيث نضع الكاكاو المحمص، وقشر الليمون الحامض، ونو دو كوكو، والسكر، والبيضة ونخلط المكوّنات جيداً.
- نمرر جزء من العجينة في آلة السباقتي، والكمية المتبقية نقطعها إلى ثلاث قطع دائرية الشكل، ثم نضع في كل دائرة كرة من مزيج الحشوة، ثم نجمع شرائط العجينة المشرحة في آلة السباقتي على قطعة الحلى المحشوة من الجوانب، وبعدها نضع عدداً من الشرائح على الوجه.
- نزين كل قطعة من الحلى بحبة من اللوز، ثم نتركها جانباً لكي ترتاح.
- نرتب قطع حلى عش النحلة في صينية، ونشغل الفرن ونضعها فيه حتى تحمّر القطع ويصبح لونها ذهبيّاً.
- نخرج الصينية من الفرن، ونسكب على القطع مباشرة العسل البارد.
- نترك الحلى جانباً كي يبرد، ثم نقدمه.
- ملاحظة: يمكن وضع حبات من الكرز الأحمر المجفف بدلاً من حبات اللوز.
