books a look at energy availability
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
نظرة على اتاحة الطاقة (Info)
عمليات أيض الكربوهيدرات والدهون والبروتينات ، وهي المواد الغذائية التي يأكلها الناس، تتم بغرض تخزين طاقة في خلايا الجسم لاستخدامها وقت الحاجة ، ولهذا تنتهي عملية الأيض عادة بتخزين الفائض من الطاقة في هيئة ادينوسين ثلاثي الفوسفات ATP . وتختزن جزيئات ATP الغنية بالطاقة في جميع الخلايا لكي تؤدي الخلايا وظائفها. بالنسبة إلى مجهود عضلي يقوم به الإنسان فإن العضلات تستهلك الـ ATP المخزون فيها مباشرة ، وهذا يتم على الفور و سريعا (2 -3 ثوان) . بجانب الـ ATP يوجد في الجسم مخزونات أخرى تساعد الإنسان على الحركة ، فالحركة لا تتوقف بعد 3 ثوان . توجد مخزونات الكربوهيدرات الجسمية وهي تسمى جلايكوجين تكون مخزونة في العضلات وفي الكبد - تساعد الإنسان على الاستمرار في الحركة ، وكذلك يوجد مخزون هائل من الدهون، مخزون في الخلايا الدهنية موزعة في الجسم - وهذه الدهون أيضا تمد الإنسان بالطاقة وتساعده على الحركة (اقرأ اتاحة الطاقة).
أما البروتينات فهي لا تقوم بهذه الوظيفة ، لأن الجسم لا يستهلك نفسه باستهلاك بروتينه ، عماد جسمه. ولكن الجسم يستطيع تحويل البروتين إلى جلوكوز في حالة الضرورة القصوى - عندما تكاد تفرغ مخزونات الجلايكوجين والدهون. وفي هذا المضمار توجد وظيفة هامة جدا بالنسبة للبروتين في إمكانية تحوله إلى جلوكوز : وهو أن الدماغ و الأعصاب والكليتين وكرات الدم الحمراء لا تؤدي وظائفها إلا بالجلوكوز . جميع خلايا الجسم الأخرى تستطيع الاستعانة بأجسام كيتونية ناشئة من الدهون في حالة عدم توفر الجلوكوز ، إلا تلك الـ 4 أعضاء المذكورة التي تعتمد بصفة اساسية على الجلوكوز لمدها بالطاقة.
