Book Which Diet For Your Heart

Book Description

لم يعد الوجبات اليومية تمثل استراحة العامل المألوفة التي ينصرف فيها إلى تناول طعانه بهدوء مستمتعاً بقسط من الراحة، بل أصبحت بمثابة الثمن الذي يفتدي به جوعه فيبتلع، وهو واقف، أطعمة جاهزة وغنية بالأدهان الضارة بحيث لا يهدر أكثر من الدقائق المعدودة التي سمح له بها. ولعل أسوأ ما في هذه العادات الجديدة أنها تعرض الإنسان على مر السنين إلى الإصابة بمرض التصلب العصيدي للشرايين وهو أشد الأمراض فتكاً في يومنا هذا. فحري بنا ألا نتناول أي نوع من هذه الأطعمة الضارة في أي زمان أو مكان لا سيما وأنه لم يعد يساورنا شك في عصرنا حول العلاقة المباشرة بين نسبة الكولسترول وتكون نسبة السكر في الدم طبيعية تتضاءل نسبة الإصابات أو تكاد تضمحل. من هنا، فإن اهتمامنا ينصب على التوصل إلى أدنى نسبة للأدهان ونسبة طبيعية للسكر في الدم بغية تجنب هذا الداء المتمثل بمرض التصلب العصيدي للشرايين.

يرمي هذا الكتاب إلى تقديم فكرة مبسطة للقارئ عن منتجات الطبيعة المحظورة وتلك التي يسمح باستهلاكها وبالتالي مساعدته على تخفيض نسبة الكولسترول الضار ورفع نسبة الكولسترول النافع وتخفيض السكري عند ارتفاعه.

ويتضمن الفصل أيضاً عدداً من الجداول التي ستسهم في إرشاد القارئ إلى ما يجب أن يختاره من الأطعمة بما يتلاءم وذوقه، وفي تحديد نسبة الأدهان والكولسترول والسكر في بعض منها وبالتالي مساعدته على اختيار ألذ المأكولات وأشهاها، دون ضرر.

ومما لا شك فيه أنه يجب عليها أن نأكل لنعيش، لا أن نعيش لنأكل. غير أن هذا الأمر لا يحول البتة دون تناولنا ما يناسبنا من الأطعمة اللذيذة حتى ولو فرض علينا نظامنا الغذائي في بعض الأحيان ثمناً معيناً إزاء معدل الأدهان والسكر في دمنا.

هذا الكتاب سهل القراءة، لطيف الإنشاء وساخر أحياناً ومفيد لأنه يعرض أمامنا بوضوح المبادئ الصحيحة والضرورية في حياتنا اليومية.

ولعل أبرز ما يميز هذا الكتاب أنه يخاطب عامة الناس وأصحاب الاختصاص في آن معاً، بحيث يضع التفاصيل العملية في خدمة أهل العلم، ويزود الآخرين بمعلومات أساسية عن التغذية والطب.

وهاكم التفاصيل:
-يطلع الكتاب القارئ على ميادين منوعة، من شأنها الكشف عن آلية تطور بعض الأمراض.
-يباشر الكاتب بعرض معلوماته بلمحة تذكر بأمراض القلب والشرايين فيشرح لنا كيف يترسب الكولسترول داخل شرايين القلب متسبباً بالخناق الصدري أو بالجرحة القلبية (احتشاء عضلة القلب). أدى عرضه هذا إلى تجسيد أفكاره بوضوح، ولا سيما وأن المؤلف ينتقل إلى شرح كيفية تجنب ترسب الكولسترول إلى الشرايين أو القضاء عليه.
-وإن كنتم ترغبون في معرفة ماهية الكولسترول وماهية معدله الطبيعي وغير الطبيعي في الدم وماهية الكولسترول النافع (H.D.L) والكولسترول الضار (LDL)، وماهية التريغليسيريد، فما عليكم سوى تصفح هذا الكتاب الذي يقدم لكم الشروحات المناسبة والبسيطة المتعلقة بهذه المواضيع.
-يتضمن هذا الكتاب أيضاً جولة حول المائدة فيقدم لكم نصائح بشأن ما يمكن تناوله من دون تعريض حياتكم للخطر، شارحاً فوائد ومضار العديد من المأكولات مثل البيض واللحوم والدواجن والحليب واللبن والأجبان...
-وإن كنتم ترغبون في تكوين فكرة واضحة عن الزيوت على أنواعها بهدف التمييز بين الضار منها والنافع أو تردون التعرف إلى الحوامض الدهنية غير المشبعة المفيدة وأنواع الزيوت التي تتوافر فيها فتجدون الإجابات عن أسئلتكم في هذا الكتاب أيضاً.
-لم يغفل المؤلف معالجة موضوع الماء، مصدر الحياة، ومسألة تلوثها في لبنان متوجهاً بالسؤال إلى اللبنانيين: "أيها اللبنانيون، ماذا فعلتم بمياهكم، هذه النعمة التي أنهم بها الخالق على وطنكم؟"
-وعرج الكاتب أيضاً على مسألة الزراعة البيولوجية فسبر أغوارها بالتفصيل، مما أوصله إلى موضوع الأعضاء المعدلة جينياً، والآراء التي أثيرت حولها من معارض ومؤيد، بحيث لا يبقى عليكم سوى الإدلاء برأيكم الشخصي في هذا المجال. ولم ينس داء السكري.
-وأخيراً يختم الكاتب جولته العلمية هذه بالتطرق إلى موضوع تغذيتنا المحلية مستعرضاً العديد من الأطباق اللبنانية المفيدة.

Copyright reserved

The book cannot be previewed or downloaded in order to preserve the copyright of the author and publishing house
Not available digitally or on paper through the Noor Library, it is for rating and review

Reviews ( 0 )

Quotes ( 0 )

  Search for another book