Production Technology Of Molasses And Date Sweets
Account upgrade
The download is free, but we offer some paid services. Support us by subscribing
Delete ads and speed up browsing the library.
The download starts with the click of a button without waiting for the book to be ready.
No limits for download times.
You can upload unlimited books in the library.
Enable readers to download your books without waiting.
Delete ads on the books that you publish.
No problems with download links for your uploaded books.
Book Production Technology Of Molasses And Date Sweets
Copyright reserved
The book cannot be previewed or downloaded in order to preserve the copyright of the author and publishing house
Not available digitally or on paper through the Noor Library, it is for rating and review
Production Technology Of Molasses And Date Sweets
| Author: | Hassan AlAkedi |
| Category: | Business Information Technology [Edit] |
| Language: | Arabic |
| Publisher: | دار زهران للنشر والتوزيع |
| Release Date: | 01 Jan 2013 |
| Pages: | 287 |
| Rank: | 532,091 No 1 most popular |
| Short link: | Copy |
| More books like this book | |
Book Description
يشكّل هذا الكتاب دليلاً لصناعة الأغذية ويدور حول " تكنولوجيا إنتاج الدبس وحلويات التمور " فمع التقدم العلمي ازداد الوعي العلمي والصحي في الوطن العربي ، الأمر الذي زاد معه الإهتمام بتطوير التكنولوجيا الخاصة بالحلويات وإنتاج أنماط جديدة من الحلويات وتستقدم التمور كمادة أولية في صناعتها بحيث تلائم رغبات المستهلك وتتماشى مع النمط الغذائي السائد اليوم .
يسلّط الكتاب الضوء على أنواع الحلويات وخطوات تصنيعها وإنتاجها بشكل صناعي ومنها الدبس ( الحامض حلو ، التوفي ، المصقول ، المربيات ، الحلوى البكتينية ، الحلوى الجلاتينية ، رقائق التمر ، الشيكولاته وأصابع حلوى التمر ) كما يتضمن الكتاب فصلاً عن أهم الطرق الحسابية المستخدمة في تحضير وجبات بعض هذه الحلويات ، كما وتضمن الكتاب فصلاً عن منع التلوث الميكروبي والمعدني للحلويات ، وفصلاً عن ضبط الجودة في صناعة الحلويات .
هذا الكتاب ، هدية ثمينة لكل أسرة ولكل العاملين في حقل صناعة الحلويات ، ولكل محب للحلوى .
Copyright reserved
The book cannot be previewed or downloaded in order to preserve the copyright of the author and publishing house
Not available digitally or on paper through the Noor Library, it is for rating and review
Share the book :
Book Review "Production Technology Of Molasses And Date Sweets"
Book Quotes "Production Technology Of Molasses And Date Sweets"
Other books like "Production Technology Of Molasses And Date Sweets"
Other books for "Hassan AlAkedi"
If there is a problem with the book, please report through one of the following links:
Report the book or by Contact us
E-books are complementary and supportive of paper books and never cancel it. With the click of a button, the e-book reaches anyone, anywhere in the world.
E-books may weaken your eyesight due to the glare of the screen. Support the book publisher by purchasing his original paper book. If you can access it and get it, do not hesitate to buy it.
Publish your book now for free
