سلامة الغذاء الهاسب وتحليل المخاطر
ترقية حسابك
التحميل مجاناً لكن نقدم بعض الخدمات المدفوعة ادعمنا بالإشتراك فيها
حذف الإعلانات وتسريع تصفح المكتبة.
يبدأ التحميل بضغطة زر دون انتظار تجهيز الكتاب.
لا حدود لمرات التحميل.
يمكنك رفع كتب بلا حدود بالمكتبة.
تمكين القراء من تحميل كتبك دون إنتظار.
حذف الاعلانات على الكتب التي تنشرها.
لا مشاكل في روابط التحميل لكتبك المرفوعة.
كتاب سلامة الغذاء الهاسب وتحليل المخاطر
حقوق النشر محفوظة
لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
غير متوفر رقمياً أو ورقياً من خلال مكتبة نور، متروك للتقييم والمراجعة
سلامة الغذاء الهاسب وتحليل المخاطر
| مؤلف: | لطفي فهمي حمزاوي |
| قسم: | دراسة وتحليل الشخصيات [تعديل] |
| اللغة: | العربية |
| الناشر: | دار الكتب العلمية للنشر والتوزيع |
| ردمك ISBN: | 9772876329 |
| تاريخ الإصدار: | 01 يناير 2004 |
| الصفحات: | 447 |
| ترتيب الشهرة: | 63,393 رقم 1 هو الأشهر ! |
| رابط مختصر: | نسخ |
| المزيد من الكتب مثل هذا الكتاب | |
وصف الكتاب
لفت انتباهنا في الآونة الأخيرة الاهتمام الكبير بموضوع "سلامة الغذاء" ونظم تحقيق السلامة مثل نظام الهاسب أو ما يعرف بنظام تحليل مصادر الخطر ونقاط التحكم الحرجة. كما أدت زيادة حركة التجارة الدولية وعولمة تجارة الغذاء إلى الخوف من انتقال مصادر الخطر من الأغذية إلى الإنسان مسببة الكثير من المخاطر وحالات التسمم وخاصة بعد الضجة الإعلامية الكبيرة التي أثيرت حول الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء والملوثات الكيميائية المسببة للسرطان مما جعل الناس في جميع انحاء العالم وعلى كافة المستويات يهتمون بموضوع سلامة الغذاء. وكثرت التساؤلات عن الجهة المسئولة عن سلامة الغذاء. كما اهتمت الأوساط العلمية والرقابية والانتاجية بإدارة سلامة الغذاء ووضعتها في بؤرة اهتمامها. ووضعت الاستراتيجيات والإجراءات المانعة مثل ممارسة التصنيع الجيد، وممارسة الشئون الصحية الجيدة واتباع نظام الهاسب وتحليل وتقييم وإدارة المخاطر.
وقد تسابقت شركات صناعة الأغذية إلى تطبيق نظام الهاسب وأصبحت كلمة "هاسب" هى كلمة السر التي يتباهى بها رؤساء الشركات والمسئولين التنفيذين بها، ونظراً لندرة الكتب العربية حول جوانب هذه الموضوعات كان هذا الكتاب الذى نرجو أن يكون اضافة للمكتبة العربية كمرجع متخصص في سلامة الغذاء. ونأمل أن يكون مفيداً للطلاب والمتخصصين في علوم الأغذية وكذلك العاملين في صناعة الغذاء والخدمات الغذائية إضافة إلى المهتمين بسلامة الغذاء وصحة مستهلكيه كالعاملين في التفتيش على الأغذية وصحة البيئة وحماية المستهلك والمواصفات والمقاييس الغذائية وكذا الهيئات والمنظمات الرقابية والوقائية.
حقوق النشر محفوظة
لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
غير متوفر رقمياً أو ورقياً من خلال مكتبة نور، متروك للتقييم والمراجعة
شارك الكتاب :
اقتباسات كتاب "سلامة الغذاء الهاسب وتحليل المخاطر"
كتب أخرى مثل "سلامة الغذاء الهاسب وتحليل المخاطر"
كتب أخرى لـ "لطفي فهمي حمزاوي"
فى حالة وجود مشكلة بالكتاب الرجاء الإبلاغ من خلال أحد الروابط التالية:
بلّغ عن الكتاب أو من خلال التواصل معنا
الكتب الإلكترونية هي مكملة وداعمة للكتب الورقية ولا تلغيه أبداً بضغطة زر يصل الكتاب الإلكتروني لأي شخص بأي مكان بالعالم.
قد يضعف نظرك بسبب توهج الشاشة، أدعم ناشر الكتاب بشراءك لكتابه الورقي الأصلي إذا تمكنت من الوصول له والحصول عليه فلا تتردد بشراءه.
أنشر كتابك الآن مجانا
