English  

كتاب حفظ الأغذية بالمواد الحافظة

حقوق النشر محفوظة

لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
غير متوفر رقمياً أو ورقياً من خلال مكتبة نور، متروك للتقييم والمراجعة

حقوق النشر محفوظة
حفظ الأغذية بالمواد الحافظة

حفظ الأغذية بالمواد الحافظة

مؤلف:
قسم:علم المواد
اللغة:العربية
الناشر: مكتبة المعارف الحديثة
تاريخ الإصدار:
الصفحات:76
ترتيب الشهرة: 342,443 رقم 1 هو الأشهر !
رابط مختصر:نسخ
المزيد من الكتب مثل هذا الكتاب
مراجعات ( 0 )
اقتباسات ( 0 )
التحميل غير متوفر

وصف الكتاب

تقع مسئولية حماية المستهلكين للغذاء, بجميع فئاتهم الإجتماعية والسنية, على كاهل الحكومات والمؤسسات, التى لها علاقة بإنتاج وسلامة الأغذية, وتكمن تلك الحماية فى منع أو خفض الفاقد فى الأغذية من حيث الكم والكيف ما أمكن ذلك, مع الحفاظ على صحة المستهلك بما يضمن خلو الغذاء من المركبات الضارة الموجودة طبيعيا, الملوثة, المضافة خلال مراحل الإنتاج, التداول, الحفظ, التخزين.

يهتم منتج ومصنع الغذاء بالإسم التجارى brand name لمنتجاته بما يكفل له المنافسة الشريفة مع الآخرين فى الأسواق المحلية والدولية وذلك لتلافى ما يعرض إنتاجه إلى هزات إقتصادية وتجارية عنيفة نتيجة تلف منتجاته, تدهور جودتها أو حدوث ضرر ما لمستهلكيها. فإحداث المرض, التسمم الغذائى, إضافة مركبات كيماوية غير مصرح بها, أو إضافة مركبات مصرح بها بتركيزات أعلى من تلك التى تحددها المواصفات القياسية المحلية والدولية للأغذية, وغير ذلك من الممارسات الخاطئة, يكون مرفوضا وكفيلا بالقضاء على سمعة تلك المنتجات وبالتالى إنحصارها من الأسواق.
وفى هذا الكتاب نتناول المواد الحافظة للأغذية من كيماوية غير العضوية, كيماوية وعضوية وكذلك المواد الحافظة الحيوية وأخيرا المواد الحافظة والأغذية محدودة التصنيع.

تصفح بدون إعلانات
تصفح بدون إعلانات
حقوق النشر محفوظة

حقوق النشر محفوظة

لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
غير متوفر رقمياً أو ورقياً من خلال مكتبة نور، متروك للتقييم والمراجعة

مراجعات ( 0 )
اقتباسات ( 0 )
  أبحث عن كتاب آخر
تصفح بدون إعلانات

مراجعة كتاب "حفظ الأغذية بالمواد الحافظة"

اقتباسات كتاب "حفظ الأغذية بالمواد الحافظة"

كتب أخرى مثل "حفظ الأغذية بالمواد الحافظة"

إخفاء الملكية الفكرية محفوظة لمؤلف الكتاب المذكور
فى حالة وجود مشكلة بالكتاب الرجاء الإبلاغ من خلال أحد الروابط التالية:
بلّغ عن الكتاب أو من خلال التواصل معنا

الكتب الإلكترونية هي مكملة وداعمة للكتب الورقية ولا تلغيه أبداً بضغطة زر يصل الكتاب الإلكتروني لأي شخص بأي مكان بالعالم.
قد يضعف نظرك بسبب توهج الشاشة، أدعم ناشر الكتاب بشراءك لكتابه الورقي الأصلي إذا تمكنت من الوصول له والحصول عليه فلا تتردد بشراءه.
أنشر كتابك الآن مجانا