الطبخ في الحضارات القديمة
ترقية حسابك
التحميل مجاناً لكن نقدم بعض الخدمات المدفوعة ادعمنا بالإشتراك فيها
حذف الإعلانات وتسريع تصفح المكتبة.
يبدأ التحميل بضغطة زر دون انتظار تجهيز الكتاب.
لا حدود لمرات التحميل.
يمكنك رفع كتب بلا حدود بالمكتبة.
تمكين القراء من تحميل كتبك دون إنتظار.
حذف الاعلانات على الكتب التي تنشرها.
لا مشاكل في روابط التحميل لكتبك المرفوعة.
اقتباسات الكتب الطبخ في الحضارات القديمة
الطبخ في الحضارات القديمة
| مؤلف: | كاثى ك. كوفمان |
| قسم: | الحضارات [تعديل] |
| اللغة: | العربية |
| الناشر: | دار مدارك للنشر، مشروع كلمة للترجمة - دائرة الثقافة والسياحة السلسلة: الحياة اليومية عبر التاريخ |
| ردمك ISBN: | 9789948018650 |
| تاريخ الإصدار: | 01 يناير 2012 |
| الصفحات: | 325 |
| ترتيب الشهرة: | 24,163 رقم 1 هو الأشهر ! |
| رابط مختصر: | نسخ |
| المزيد من الكتب مثل هذا الكتاب | |
وصف الكتاب
يقدم هذا الكتاب الأطعمة وعادات الأكل في العالم القديم؛ ويوفر الأدوات اللازمة للنظر في الوصفات في سياقها الثقافي والتاريخي؛ ويتفحص الأطعمة المألوفة في العالم، وهي الشعير والحنطة، ولا سيما كيمياء صنع الخبز وتقنيتها.
ويصف الطبخ القديم وتقنيات حفظ الطعام، ويقدم وسيلة عملية لتحضير الوصفات في المطابخ الحديثة، ويبدأ كل فصل من الفصول عن بلاد الرافدين ومصر واليونان وروما بخلاصة عن أهم التحديات البيئية والتقنية التي كانت تواجه توفير الطعام في كل حضارة.
وهكذا يتم تصوير البنية الإجتماعية الإقتصادية الأساسية في كل مجتمع بالإضافة إلى العوامل الثقافية والدينية المؤثرة في إختيارات الأطعمة، وتتم مناقشة مصادر الوصفات القديمة، تَتْبعُها وصفاتٌ ملحقة إضافية.
شارك الكتاب :
كتب أخرى مثل "الطبخ في الحضارات القديمة"
كتب أخرى لـ "كاثى ك. كوفمان"
فى حالة وجود مشكلة بالكتاب الرجاء الإبلاغ من خلال أحد الروابط التالية:
بلّغ عن الكتاب أو من خلال التواصل معنا
الكتب الإلكترونية هي مكملة وداعمة للكتب الورقية ولا تلغيه أبداً بضغطة زر يصل الكتاب الإلكتروني لأي شخص بأي مكان بالعالم.
قد يضعف نظرك بسبب توهج الشاشة، أدعم ناشر الكتاب بشراءك لكتابه الورقي الأصلي إذا تمكنت من الوصول له والحصول عليه فلا تتردد بشراءه.
أنشر كتابك الآن مجانا
