تحميل كتاب الخبائث في حلائل الأمم Pdf

وصف الكتاب

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمَٰنِ الرَّحِيمِ

(فاصل)

بَيَانُ الْمُلْحَقَاتِ وَالْهَوَامِشِ وَتَرْجَمَةُ النُّصُوصِ

يَرْتَكِزُ هَذَا الْكِتَابُ "الْخَبَائِثُ فِي حَلَائِلِ الْأُمَمِ" عَلَى مَنْهَجِيَّةٍ عِلْمِيَّةٍ رَصِينَةٍ تَجْمَعُ بَيْنَ الْفِقْهِ الْإِسْلَامِيِّ وَالْعِلْمِ الْكِيمْيَائِيِّ وَالطِّبِّيِّ. كَمَا أَنَّ هَذِهِ الْأَعْمَالَ تَشْتَمِلُ عَلَى مَجْمُوعَةٍ مُتَنَوِّعَةٍ مِنَ الْجَدَاوِلِ التَّحْلِيلِيَّةِ وَالْخَرَائِطِ الذِّهْنِيَّةِ وَالْمُلْحَقَاتِ الْبَيَانِيَّةِ الَّتِي تُسَاعِدُ الْقَارِئَ عَلَى فَهْمِ الْمَوَاضِيعِ الْمُعَقَّدَةِ، وَقَدْ قَامَ الْمُؤَلِّفُ بِتَرْجَمَةِ كَافَّةِ الْمُصْطَلَحَاتِ الْأَجْنَبِيَّةِ الْوَارِدَةِ فِي الْكِتَابِ إِلَى اللُّغَةِ الْعَرَبِيَّةِ الْفُصْحَى، تَمَاشِيًا مَعَ هَوِيَّةِ الْكِتَابِ وَيَسَارَةِ طَرِيقَتِهِ لِلْقَارِئِ الْعَرَبِيِّ. وَفِيمَا يَلِي بَيَانٌ مُفَصَّلٌ بِهَذِهِ الْمُلْحَقَاتِ وَالْهَوَامِشِ وَالتَّرْجَمَاتِ:

أَوَّلًا: الْمُلْحَقَاتُ الْعِلْمِيَّةُ وَالْجَدَاوِلُ التَّحْلِيلِيَّةُ:

1. مُلْحَقُ (1): جَدْوَلُ أَخْطَرِ الْمَوَادِّ الْمُضَافَةِ بِالْأَرْقَامِ الْكِيمْيَائِيَّةِ (أَرْقَامُ E): جَدْوَلٌ حَاسِمٌ يَجْمَعُ كَافَّةَ الْمَوَادِّ الَّتِي تَمَّ تَحْلِيلُهَا فِي الْفَصْلِ الْخَامِسَ عَشَرَ، مَعَ ذِكْرِ اسْمِهَا الْعِلْمِيِّ، وَرَقْمِهَا الْكِيمْيَائِيِّ، وَمَجْمُوعَتِهَا، وَأَخْطَرِ تَأْثِيرَاتِهَا الصِّحِّيَّةِ، لِيَكُونَ دَلِيلًا سَرِيعًا لِلْمُسْتَهْلِكِ عِنْدَ التَّسَوُّقِ.
2. مُلْحَقُ (2): قَائِمَةُ التَّحْذِيرَاتِ التِّجَارِيَّةِ: قَائِمَةٌ شَامِلَةٌ بِجَمِيعِ الأَسْمَاءِ التِّجَارِيَّةِ الَّتِي تَمَّ فَضْحُهَا فِي الْكِتَابِ (مِثْلُ كُوكَاكُولا، مَاجِي، لِيز، أُورِيُو، مَاكْدُونَالْدْز، وَغَيْرِهَا)، مَعَ تَذْكِيرٍ سَرِيعٍ بِأَخْطَرِ الْمَوَادِّ الَّتِي تَحْتَوِي عَلَيْهَا وَتَأْثِيرِهَا.
3. مُلْحَقُ (3): جَدْوَلُ مُقَارَنَةِ الْغِذَاءِ الطَّبِيعِيِّ بِالْغِذَاءِ الْمُصَنَّعِ: جَدْوَلٌ يَقُومُ بِالْمُقَارَنَةِ بَيْنَ الْمُكَوِّنَاتِ الصِّحِّيَّةِ فِي الأَطْعِمَةِ الطَّبِيعِيَّةِ (الْفَوَاكِهُ، الْخُضْرَاوَاتُ، الْحُبُوبُ الْكَمْلَةُ) وَبَيْنَ الْمُكَوِّنَاتِ السَّامَّةِ فِي الْمُصَنَّعَاتِ، مِمَّا يُعْطِي الْقَارِئَ رُؤْيَةً بَصَرِيَّةً سَرِيعَةً عَنْ جَوْهَرِ الْخَطَرِ.

ثَانِيًا: التَّرْجَمَةُ اللُّغَوِيَّةُ لِلْمُصْطَلَحَاتِ الأَجْنَبِيَّةِ:

لِضَمَانِ السَّلَامَةِ الْعِلْمِيَّةِ وَاللُّغَوِيَّةِ، تَمَّتْ تَرْجَمَةُ الْمُصْطَلَحَاتِ الأَجْنَبِيَّةِ الْوَارِدَةِ فِي النَّصِّ كَمَا يَلِي:

· Corn Flakes: رَقَائِقُ الذُّرَةِ الْمُقَرْمَشَةِ.
· Aspartame (E951): مَادَّةُ الأَسْبَارْتَامِ الْمُحَلِّيَةِ الصِّنَاعِيَّةِ.
· MSG (E621): غَلُوتَامَاتُ الصُّودْيُومِ الأُحَادِيَّةُ (مُحَسِّنُ النَّكْهَةِ).
· Sodium Benzoate (E211): بِنْزُوَاتُ الصُّودْيُومِ (مَادَّةٌ حَافِظَةٌ).
· Sodium Nitrate (E251): نِتْرَاتُ الصُّودْيُومِ (مَادَّةٌ حَافِظَةٌ وَلَوْنٌ لِلُّحُومِ).
· Tartrazine (E102): التَّارْتْرَازِينُ (صِبَاغٌ صِنَاعِيٌّ أَصْفَرُ).
· Sunset Yellow (E110): أَصْفَرُ الْغُرُوبِ (صِبَاغٌ صِنَاعِيٌّ أَصْفَرُ بُرْتُقَالِيٌّ).
· Lactose: سُكَّرُ الْحَلِيبِ (اللاَّكْتُوزُ).
· Glycerol: الْجِلِيسِيرُولُ (مُرَطِّبٌ صِنَاعِيٌّ).
· Glucose: الْجِلُوكُوزُ (سُكَّرُ الذُّرَةِ).
· Pasteurization: الْبَسْتَرَةُ (التَّعْقِيمُ بِالْحَرَارَةِ).
· Hydrogenation: الْهَدْرَجَةُ (مَعَالَجَةُ الزُّيُوتِ بِالْهَيْدْرُوجِينِ لِتَصْلِيبِهَا).
· Coagulants: الْمُخَثِّرَاتُ (مَوَادُّ تَجْعَلُ الْحَلِيبَ يَتَجَمَّدُ).

ثَالِثًا: الْهَوَامِشُ وَالْمَصَادِرُ الْعِلْمِيَّةُ:

تَضَمَّنَ الْكِتَابُ هَوَامِشَ تَوْثِيقِيَّةً دَقِيقَةً، تَرْجِعُ إِلَى:

· الْمَرَاجِعُ الشَّرْعِيَّةُ: كُتُبُ التَّفْسِيرِ (ابْنُ كَثِيرٍ، الْقُرْطُبِيُّ)، وَكُتُبُ الْفِقْهِ (الْمُغْنِي لاِبْنِ قُدَامَةَ، الْمَجْمُوعُ لِلنَّوَوِيِّ).
· الْمَرَاجِعُ الطِّبِّيَّةُ وَالْعِلْمِيَّةُ: أَبْحَاثُ مُنَظَّمَةِ الصِّحَّةِ الْعَالَمِيَّةِ (WHO) وَمُنَظَّمَةِ الأَغْذِيَةِ وَالزِّرَاعَةِ (FAO) بِشَأْنِ الْمُحَلِّيَاتِ الصِّنَاعِيَّةِ وَالْمَوَادِّ الْحَافِظَةِ، وَكَذَلِكَ الدِّرَاسَاتُ الْمُنْشَرَةُ فِي الْمُجَلَّاتِ الطِّبِّيَّةِ الْمُحْكَمَةِ حَوْلَ تَأْثِيرِ الأَصْبَاغِ الصِّنَاعِيَّةِ وَمُحَسِّنَاتِ النَّكْهَةِ عَلَى صِحَّةِ الأَطْفَالِ وَالْكِبَارِ.

رَابِعًا: خَرَائِطُ الطَّرِيقِ الذِّهْنِيَّةُ:

يُخْتَتَمُ كُلُّ فَصْلٍ رَئِيسِيٍّ بِخَرِيطَةٍ ذِهْنِيَّةٍ بَصَرِيَّةٍ، تُلَخِّصُ كَافَّةَ الْمَوَادِّ الْمُضَافَةِ وَالْمُلَوِّثَاتِ الَّتِي تَمَّ تَشْرِيحُهَا فِي ذَلِكَ الْفَصْلِ، مُوَضِّحَةً مَصْدَرَهَا الصِّنَاعِيَّ وَأَثَرَهَا عَلَى أَعْضَاءِ الْجِسْمِ الْبَشَرِيِّ.

خَامِسًا: قَائِمَةُ الْمَصَادِرِ وَالْمَرَاجِعِ الْخِتَامِيَّةُ:

تَشْمَلُ قَائِمَةُ الْمَصَادِرِ فِي نِهَايَةِ الْكِتَابِ عَلَى نَحْوٍ يَزِيدُ عَلَى مِائَتَيْ مَرْجَعٍ وَمَصْدَرٍ بَيْنَ الْكُتُبِ الْفِقْهِيَّةِ، وَالْأَبْحَاثِ الطِّبِّيَّةِ الْمُحْكَمَةِ، وَالتَّقَارِيرِ الصَّادِرَةِ عَنِ الْمُؤَسَّسَاتِ الصِّحِّيَّةِ وَالْغِذَائِيَّةِ الدَّوْلِيَّةِ، لِيَكُونَ هَذَا الْكِتَابُ وَثِيقَةً عِلْمِيَّةً مُوْثَقَةً يُمْكِنُ الرُّجُوعُ إِلَيْهَا.

---

(فاصل)

الْوَصْفُ الْمُفَصَّلُ لِلْكِتَابِ لِلنَّشْرِ عَلَى مَكْتَبَةِ النُّورِ

(فاصل)

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمَٰنِ الرَّحِيمِ

عُنْوَانُ الْكِتَابِ:
((

قراءة
. . .

تحميل
. . .

بــحـــث