مصادر الزنك
يساعد تناوُل غذاء متوازن يحتوي على الأطعمة الغنيّة بعنصر الزنك على تلبية حاجة الجسم اليوميّة من هذا العنصر، وفيما يأتي أهم مصادر الزنك الغذائيّة:
- اللحوم الحمراء؛ مثل: اللحم البقري، ولحم الضأن.
- المحاريات؛ مثل: المحار، والسلطعون، والجمبري.
- البقوليات؛ مثل: الحمص، والعدس، والفاصولياء.
- البذور؛ مثل: بذور القرع، والسمسم، وبذور القنّب.
- المكسّرات؛ مثل: الكاجو، والصنوبر، واللوز، والفول السوداني.
- منتجات الألبان؛ مثل: الحليب والأجبان.
- الحبوب الكاملة؛ مثل: الكينوا، والأرز، والقمح، والشوفان.
- بعض الخضار؛ مثل: البطاطا، والبطاطا الحلوة، والكرنب الأجعد (بالإنجليزية: Kale)، والفاصولياء الخضراء.
- الشوكولاتة الداكنة.
- البيض.
مصادر الكبريت
يوجد الكبريت بشكل طبيعي في البروتينات، وبعض المصادر النباتيّة، وفي نوعين من الأحماض الأمينيّة في الغذاء وهما: الميثيونين (بالإنجليزيّة: Methionine)، والسيستئين (بالإنجليزيّة: Cysteine) المتوفران في المصادر الحيوانيّة للبروتين، كما يوجد الكبريت في بعض المصادر النباتيّة؛ وفيما يأتي أهمّ مصادره:
- الأطعمة الغنيّة بالبروتين؛ مثل: اللحم البقري، والأسماك، والدواجن.
- الخضار الصليبيّة؛ مثل: كرنب بروكسل (بالإنجليزية: Brussel sprout)، والبروكلي، والقرنبيط، والكرنب الأجعد، والخردل الهندي (بالإنجليزيّة: Mustard greens)، وجرجير الماء (بالإنجليزيّة: Watercress).
- خضار الفصيلة الثوميّة؛ مثل: الثوم، والكراث الأندلسي (بالإنجليزية: Shallot)، والبصل.
المصدر: mawdoo3.com