كتب مرحلة الهضم في الفم
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
مرحلة الهضم في الفم (معلومة)
إن أول إشارة لبدء عملية الهضم هي سيلان اللعاب، ويحدث سيلان اللعاب عند رؤية الطعام أو عند اشتمام رائحة طعام مفضل، وعندما يحدث ذلك تكون هذه هي أولى مراحل عمليات الهضم، فهي تحدث في الفم، من الوظائف المهمة للعاب في الفم أن يجعل الطعام رطباً أثناء قيام الأسنان بعملية الطحن والهرس، وتحويل القطع الكبيرة إلى قطع صغيرة ومتناهية الصغر حتى يسهل بلعها، ولعاب الفم يقوم بإفرازه ثلاثة أزواج من الغدد اللُّعابية وهي الغدد النكفية، الغدة تحت الفك الأسفل، والغدة تحت اللسان، وتقوم هذه الغدد مجتمعة بإفراز ما يقارب اللتر ونصف اللتر من اللعاب يومياً، يحتوي اللعاب على البروتين الذي يعمل على تماسك الطعام المهروس وتجهيزه للبلع، حيث تنتقل إلى المرحلة الثانية من رحلتها، وأيضاً يحتوي اللعاب على أنزيم يسمى الأميلايز وهذا الأنزيم يساعد على هضم الأطعمة التي تحتوي على نشويات مثل البطاطس والأرز، ولا يمكن أن نتجاهل أهمية اللسان في عملية طحن وهرس الطعام فاللسان هو مركز التذوق في جسم الإنسان، وبدونه لا يمكن للإنسان أن يعرف طعماً للطعام، ناهيك عن مهمته في تحريك الطعام أثناء عملية المضغ والطحن، كل هذه المراحل تتم فقط في أولي عمليات الهضم والتي تحدث في الفم.
