كتب مدفونة بالدجاج

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# أمنيات مدفونة # رحلة الأسرار المدفونة # صرخات مدفونة # أحواض كولارادو المدفونة # أهم الشخصيات المدفونة بالمقبرة # شخصيات مدفونة بها # هياكل مدفونة بعمق # المخطوطات المدفونة # روايةالمخطوطات المدفونة # رخلة الأسرار المدفونة # رواية رحلة الاسرار المدفونة # رواية بسمة مدفونة في خيالي # كنوز مدفونة # المستحثات الاثرية الفرعونية المدفونة # الجرائم المدفونة # القلوب المدفونة # رباعية مقبرة الكتب المدفونة # ومضات مدفونة # كشف رموز الكنوز المدفونه # ملوك مدفونه في الكاتدرائية

عرض المزيد

مدفونة بالدجاج (معلومة)

المكوّنات

نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
كيلو غرام ونصف من الدجاج.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
ملعقة كبيرة من الملح.
ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.
ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.

مكونات خليط الدجاج:

نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الكركم.
- البابريكا.
- الفلفل الأسود.
- الهيل الناعم.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والملح.
ربع كوب من زيت الذرة.
بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح رقيقة.
حبة كبيرة من الفليفلة الرومية الحلوة الخضراء.
قرنان من الفلفل الأخضر مفروم.
أربعة فصوص من الثوم .
حبتان كبيرتان من البطاطا.

طريقة التحضير

غسل الأرز ثمَّ نقعه بالماء الدافئ لمدّة نصف ساعة وتركه جانباً.
نقع الزعفران في ماء الورد، ووضعه جانباً.
تقطيع الدجاج طولياً بسكين حادة من جهة الظهر، وفتحها جيداً.
وضع كلٍ من: الهيل، الفلفل الأسود، الملح، البابريكا، البهارات والكركم في وعاء، وتقليب البهارات بملعقة ليصبح الخليط متجانساً ثمَّ توزيع الخليط على الدجاج.
وضع ثلاث ملاعق من الزيت في قدر ثمَّ توزيع كلٍ من: الثوم، الفلفل الحار، الفلفل الحلو وشرائح البصل على شكل طبقات ثمَّ توزيع شرائح البطاطا في القدر.
وضع الدجاج المتبل فوق طبقات الخضار في القدر ويكون الجزء المقطوع من الدجاج إلى أعلى ثمَّ تغطية القدر، ووضعه على نار متوسطة لمدّة أربعين دقيقة حتى نضوج الدجاج و الخضار.
وضع لترين من الماء في قدر ثاني، ووضعه على نار ثمَّ إضافة الزيت، وتركه على النار حتى الغليان ثمَّ إضافة الأرز المصفى وتركه لمدّة خمس دقائق.
تصفية الأرز جيداً ثمَّ وضعه فوق الدجاج مباشرة.
توزيع خليط الزعفران وماء الورد والزيت المتبقي فوق الأرز مع تغطية القدر جيداً، وتركه على نار هادئة لمدّة ثلاثين دقيقة.
وضع فحمة على النار حتى تشتعل ثمَّ وضع طبق صغير في وسط الأرز فيه قطرات من الزيت ثمَّ وضع الفحمة المشتعلة فيه وتغطية القدر جيداً حتى اكتساب المدفونة طعم الفحم.
صب المدفونة في طبق التقديم، ووضع الدجاج فوقه ثمَّ تقديمها.

المصدر: mawdoo3.com

(1)