كتب محشي فليفلة
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
محشي الفليفلة (معلومة)
| مدّة التحضير | 25 دقيقة. |
| مدّة الطهي | 45 دقيقة. |
| درجة الصعوبة | متوسطة. |
| يكفي لِ | 6 أشخاص. |
المكونات
- ست حبات من الفليفلة المُلوّنة، والمُفرّغة، ومنزوعة الرأس.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
- كوب من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع.
- كوب من مرق الدجاج.
- ربع كيلوجرام من اللحم المفروم.
- ثلاث حبات من الطماطم المقشّرة والمفرومة فرماً ناعماً.
- ربع كوب من الصنوبر المحمّص.
- ملعقتان من معجون صلصة الطماطم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة من الزعتر المفروم.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير
- تشويح البصل في قدر على النار حتّى يصفرّ لونه.
- إضافة كلّ من الثوم، والكمون، والبابريكا إلى البصل، وتحريك جميع المكونات معاً.
- إضافة الأرز مع التحريك، ثمَّ إضافة مرق الدجاج.
- تغطية الأرز لمدّة عشر دقائق؛ وذلك كي يتشرّب المرق، وبعدها يتمّ تغطية القدر، وتركه على نار هادئة لمدّة عشر دقائق إضافية.
- تشويح اللحم مع قليل من زيت الزيتون في مقلاة، والاستمرار في التشويح حتّى يتحمّر اللحم.
- إحضار وعاء كبير، ومزج كلّ من: اللحم، والطماطم، والصنوبر، والأعشاب الطازجة، ومعجون صلصة الطماطم.
- إضافة الأرز المطبوخ إلى الخليط.
- مزج الخليط مع بعضه البعض، وتتبيله بالملح والفلفل الأسود.
- حشو الفليفلة بخليط الأرز واللحم.
- تغطية كلّ حبّة من الفليفلة بغطائها المنزوع مسبقاً.
- وضع الفليفلة المحشية في صينية الخبز، ورشها بكمية قليلة من زيت الزيتون.
- خبز الفليفلة داخل الفرن المسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولمدّة نصف ساعة حتّى تتحمّر، وبعد ذلك تًصبح جاهزةً للتقديم.
