هو تغير كيميائي يحدث للزيوت و الدهون بسبب سؤ التخزين مما يؤدي لعمليات أكسدة ينتج عنها ألدهيدات و كيتونات و بيروكسيدات ، إضافة لعملية التحلل البكتيري بفعل إنزيمات بكتريا التحلل
نحن بحاجة لملفات تعريف الارتباط لكي يعمل هذا الموقع. يرجى تمكينها للمتابعة.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
بإستخدامك هذا الموقع أنت توافق لنا على جمع ملفات تعريف الارتباط "الكوكيز" لتقديم تجربة مستخدم أفضل،
المزيد من التفاصيل.
لا يمكن تصفح الموقع طالما رفضت استخدام الكوكيز لأن الموقع يعتمد عليه بشكل أساسي للعمل