كتب كيكة كريم كراميل
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كيكة كريم كراميل (معلومة)
المكونات
مكونات خليط الكراميل:
- نصف كوب من السكر أو أكثر -حسب الرغبة-.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- القليل من عصير الليمون.
- قطعة صغيرة من الزبدة.
مكونات خليط الكريم:
- أربع بيضات.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ثلاثة أكواب من اللبن.
مكونات خليط الكيك:
- كوب ونصف من الطحين.
- أربع بيضات.
- ثلاثة أرباع كوب من كلٍ من:
- السكر.
- اللبن.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة، وتجهيز قالبين للكيك أحدهما كبير الحجم والآخر متوسط.
تحضير الكراميل:
- وضع قالب الكيك متوسط الحجم على النار، ووضع السكر مع الماء، الليمون والفانيلا، وتقليبه حتى يصبح لونه أقرب للبني، ثم رفعه عن النار، وتركه جانباً ليبرد قليلًا.
تحضير الكريم:
- خفق جميع المكونات في الخلاط الكهربائي أو خفقه باستخدام مضرب البيض، ثم يتم سكبه على الكراميل.
تحضير الكيك:
- وضع المكونات السائلة في وعاء الخلاط أو خفقها بمضرب البيض، ثم يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها، وإضافتها وخفقها بمضرب البيض الكهربائي أو اليدوي.
- إضافة خليط الكيك في نفس الصينية وسط سائل الكريم كراميل بعد وصول الخليط إلى السمك المناسب للكيك.
- وضع القالب المتوسط داخل القالب الكبير، وملء الفراغ بينهما بالماء، ووضع القالبين معًا في الفرن.
- ترك الكيك في الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج تماماً.
- ترك الكيكة حتى تبرد تمامًا ثم يتم قلبها في قالب تقديم، ويكون الكيك عبارة عن طبقتين، الكيك في الأسفل وفوقه طبقة الكريم كراميل.
- تبريد الكيكة في الثلاجة، وتقديمها باردة.
