كتب كيكة السينامون
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كيكة السينامون (معلومة)
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | خمس وأربعون دقيقة |
| تكفي لِ | عشرين شخصاً |
المكوّنات
مكونات طبقة السينامون:
- كوب من السكر البني.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- مئة غرام من الزبدة.
- القليل من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
مكوّنات طبقة الفروستينج:
- القليل من الفانيلا.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
مكوّنات خليط الكيك:
- ثلاث بيضات.
- مئتا غرام من الزبدة.
- كوب ونصف من اللبن الزبادي.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب من السكر الأبيض الحبيبات.
- القليل من الفانيلا.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
تحضير طبقة السينامون:
- إحضار وعاء حجمه مناسب ووضع كُلٍ من: الزبدة، والسكر البني، والفانيلا، والقرفة، والطحين بداخله.
- خلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد للحصول على خليط شبيه بخليط الكيك ثم تركه جانباً.
طريقة تحضير طبقة الفروستينج:
- إحضار وعاءٍ حجمه مناسب ووضع كُلٍ من: السكر، والفانيلا بداخله.
- إضافة الحليب السائل فوق السكر بشكلٍ تدرجي وتحريكه بشكلٍ جيد للحصول على خليط ناعم كالعسل.
تحضير خليط الكيك:
- إحضار وعاء له حجمٍ مناسب ووضع الزبدة، والسكر بداخله وخفق المكونين مع بعضهما البعض لعدة دقائق.
- وضع القليل من الفانيلا فوق البيض ثمّ إضافته البيض واحدة تلو الأخرى فوق خليط السكر والزبدة وخفق كل المكوّنات جيداً.
- وضع كُلٍ من: البيكنج باودر، والبيكربونات فوق الطحين وخلط المكوّنات بشكلٍ جيد وترك الوعاء جانباً.
- إضافة اللبن فوق خليط البيض وخلطه بشكلٍ جيد لعدة دقائق.
- إضافة الطحين بشكلٍ تدريجي وإعادة خلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض للحصول على خليط ناعم ومتماسك.
- إحضار صينية ذات حجمٍ مناسب ووضع ورقة زبدة في قاع الصينية ووضع خليط الكيك فوقها.
- وضع خليط السينامون فوق خليط الكيك وتحريكه بشكلٍ عشوائي باستخدام الملعقة للحصول على شكل رخامي.
- وضع الكيك في الفرن لمُدّة لا تقل عن خمس وأربعين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية.
- إخراج كيكة السينامون من الفرن وتركها لتبرد تماماً ثمّ تزيين بطبقة الفروستينج.
