كتب كيك رخامي
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كيك رخامي (معلومة)
| مدَة التحضير | ثلاثون دقيقة |
| مدَة الطهي | خمس وأربعين دقيقة |
| تكفي ل | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
- ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
- نصف كوب من الحليب والكريمة السائلة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- بيضتان كبيرتان.
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم الحبيبات.
- كوب من الزبدة اللينة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوبان ونصف من الطحين.
طريقة التحضير
- تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وتشغيله على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- إحضار قالب متوسط المقاس، وتبطينه بقطعة من ورق الزبدة.
- نخل كلٍ من: الملح، الدقيق والبيكنج باودر على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق.
- وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط ثمّ تشغيله على سرعة متوسطة لمدة أربع دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام.
- إضافة البيض والفانيلا مع الاستمرار في تشغيل الخلاط إلى أن يتم إختفاء البيض تماماً ويصبح الخليط كريمي القوام.
- إضافة كلٍ من: الحليب، نصف كمية الطحين والكريمة، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يتم الحصول على خليط كيك سميك القوام.
- توزيع ثلثي كمية الخليط في القالب، وتوزيعه بظهر الملعقة ومساواة السطح.
- إضافة بودرة الكاكاو والماء على الكمية المتبقية من خليط الكيك وتشغيل المضرب الشبكي للحصول على خليط كيك مائل إلى اللون البني.
- توزيع الخليط على خليط الكيك الأبيض في القالب، وتوزيع الخليط البني باستعمال طرف السكين أو طرف الشوكة ليتداخل الخليط البني مع الخليط الأبيض.
- وضع الكيك في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة إلى أن يتم نضج الكيك تماماً.
- إخراج الكيك من الفرن، وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً في القالب.
- تقطيع الكيك إلى مربعات حسب الرغبة، وتقديمه مع شاي العصارى أو حليب الصباح.
