كتب كيك رأس السنة

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# كيكة رأس السنة بالشوكولاتة # كيكة رأس السنة بالكريمة # ما حكم الاحتفال برأس السنة # عيد رأس السنة # عيد رأس السنة الهجرية # عيد رأس السنة الميلادية # رأس السنة هل نحتفل # رأس السنة الصينية # رأس السنة في اليابان # رأس السنة في الهند # رأس السنة في باكستان # ليلة رأس السنة الميلادية # موضوع عن رأس السنة الهجرية # عيد رأس السنة الصينية # بداية رأس السنة الصينية # معلومات عامة عن رأس السنة الهجرية # عطلة رأس السنة # عبارات عيد رأس السنة # أقوال عن عيد رأس السنة # أطباق رأس السنة الميلادية

عرض المزيد

كيك رأس السنة (معلومة)

مدة التحضير	25 دقيقة
تكفي لِ	10 أشخاص

المكونات

مكونات خليط الكيك:

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ثلاثة أكواب من الدقيق.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
بياض خمس بيضات.
كوب من الزبدة اللينة.
كوب من الحليب.
كوبان من السكر الناعم.

مكونات الكريمة:

نصف كوب من الزبدة اللينة.
نصف كوب من السمن النباتي.
ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
أربعة أكواب من السكر البودرة.
ملون طعام -للتزيين-.

طريقة التحضير

إحضار كاسات أو أطباق تقديم فردية، أو استخدام طبق تقديم كبير الحجم، وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وإحضار ثلاث صواني مستديرة مناسبة، ومسحها بالزبدة، ثمّ نثر الدقيق عليها، ووضع قطعة من ورق الزبدة في قاع كل واحدة منها.
وضع السكر، والحليب، والزبدة، وماء الورد، والهيل، والجيلاتين داخل قدر، ثمّ وضع القدر على نار حرارتها متوسطة مع التقليب باستمرار حتى غليانه، ونخل الدقيق، والملح، والبيكنج باودر على قطعة من الورق، وترك هذا الخليط جانباً.
تخفيف النار والاستمرار بالتقليب لمدة دقيقتين بهدوء، ثمّ وضع الفانيلا وبياض البيض داخل وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وخفق بياض البيض حتى يصبح هشاً، ثمّ إفراغه من وعاء الخلاط ووضعه في وعاء آخر، وتركه جانباً، مع عدم غسل وعاء الخلاط.
توزيع الألماسية على الكاسات ثمّ وضعها داخل البراد لعدة ساعات، ثمّ وضع السكر والزبدة داخل وعاء الخلاط (دون غسله)، والخفق حتى يتشكل خليط هش، ثمّ إضافة خليط الدقيق المنخول والحليب بالمناوبة، مع إبعاد مضرب الخلاط، واستخدام ملعقة بلاستيكية لتقليب بياض البيض مع خليط الدقيق والحليب.
نثر الهيل على الألماسية ثمّ تقديمها، ووضع خليط الكيك داخل الصواني، وخبزه ثمّ تركه حتى يبرد تماماً.
وضع السمن والزبدة داخل وعاء الخلاط النظيف، وتثبيت المضرب الشبكي، والخفق حتى يصبح الخليط هشاً، ثمّ إضافة السكر بشكل تدريجي، مع الاستمرار بالخفق، ثمّ صب الحليب بشكل تدريجي للحصول على الكثافة المرغوبة.
تزيين الكيك بالكريمة بعد تلوينها بألوان الطعام المرغوبة، ثمّ وضعها داخل البراد لعدة ساعات.

المصدر: mawdoo3.com

(2)