كتب فوجة دجاج
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# فوجة كندي
# معركة فوجة
# فن فوجة
# فوجة ثلاثية
# فوجة صغيرة
# فوجة مزدوجة
# قصيدة سافر فوجه العيد سافر
# كيف اغسل الدجاج
# كيف اسوي مضغوط دجاج
# كيف تطبخ الدجاج
# كيف أحشي الدجاج
# كيف اسوي دجاج كنتاكي
# كيف اطبخ دجاج محشي
# كيف أعمل دجاج محشي
# كيف نتبل الدجاج
# كيف أنظف الدجاج
# ما هو الدجاج الأسود
# ما هو صوت الدجاجة
# كيف أربي دجاج
# ما اكثر الدول استهلاكا للدجاج
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
فوجة دجاج (معلومة)
| مدة التحضير | عشر دقائق |
| مدة الطهي | سبعون دقيقة |
| تكفي لـ | عدة أشخاص |
| طريقة الطهي | طهي على النار |
المكونات
- كوبان من أرز البسمتي.
- دجاجة يعادل وزنها كيلو غرام تقريباً مقطّعة -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الليمون العماني المجفف المطحون.
- الكركم.
- الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من كلٍ من:
- الملح.
- بهارات البزار الخليجي.
- بودرة الكمون.
- حبتان من الفلفل الخضر الحلو(الرومي) المقطّع إلى شرائح.
- حبتان من البصل المقطّع مكعبات.
- قرنان من الفلفل الحار المقطّع إلى شرائح.
- أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- خمس ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
طريقة التحضير
- غسل الأرز في وعاء خلط عميق جيداً إلى أن يصبح اللون شفافاً ثمّ نقعه بالماء البارد لمدة ثلاثين دقيقة.
- تشويح الزيت في مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة ثمّ تشويح البصل في الزيت مع البهارات، الكركم، الكمون والثوم لمدة دقيقتين.
- إضافة قطع الدجاج إلى البصل وتتبيله مع الملح، الفلفل، الكزبرة، الليمون العماني، قرن الفلفل الأخضر الحار والفلفل الحلو وتشويح الخليط لمدة دقيقتين.
- إضافة ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم إلى الخليط ثمّ إضافة القليل من الماء ومتابعة التقليب ثمّ خفض الحرارة إلى هادئة وتغطية القدر وتركه على النار لمدة ثلاثين دقيقة ثمّ رفع قطع الدجاج عن المار ووضعها في طبق.
- تصفية الأرز من ماء النقع ووضع الأرز في قدر مغطّى بإحكام بقطعة من القماش ثمّ إضافة حوالي ثلاثمئة ملليلترٍ من الصوص المحضّر وتركه لمدة ساعة على نار هادئة.
- وضع قطع الدجاج في صينية خبز ثمّ دهنها بالباقي من صلصة الطماطم ووضعها بالفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة.
- سكب الأرز في طبق تقديم مناسب ثمّ وضع قطع الدجاج فوق الأرز وتزيينه بالبصل المقطّع شرائح والكزبرة المفرومة والصنوبر المقلي وتقديمها.
