كتب فوائد وأضرار بدائل السكر

فوائد بدائل السكر

فيما يأتي بعض الفوائد التي تقدمها المحليات الصناعية لجسم الإنسان:

• المساعدة على إنقاص الوزن: تتميز بدائل السكر بأنَّها قليلة أو معدومة بالسعرارات الحرارية، مقارنةً بالسكر عالي الطاقة، أو شراب الذرة، ممّا يساعد على تناول الأطعمة نفسها بسعراتٍ حراريّةٍ أقلّ، بالإضافة إلى خسارة الوزن في الوقت نفسه.
• العناية بالأسنان: لا تؤثر بكتيريا النبيت المجهري (بالإنجليزيّة: Microflora) الموجودة في اللويحة السنِّية (بالإنجليزيَّة: Dental plaque) في تخمير بدائل السكر، على عكس السكر العادي، لذا ينصح الأطباء بوصف الأدوية الخالية من السكر قدر المستطاع.
• ضبط مرض السكري: يساعد استبدال السكر بالمحليات الصناعية على تمتُّع مرضى السكري بتناول نظام غذائي متنوع، من خلال الحد من تناول السكر، وعلى الرغم من احتواء بعض بدائل السكر على الطاقة، إلّا أنّه تتم عمليات أيضها ببطء، ممّا يساعد على السيطرة على مستويات السكر في الدم.

أضرار بدائل السكر

أدى وجود العديد من بدائل السكر لدراستها، إلى ظهور تضارب في نتائج البحث حول العواقب المحتملة لاستخدامها بانتظام، كما أنّها لا تشكل سوى جزءٍ من العادات الغذائيّة للأشخاص، ومن أضرار هذه البدائل نذكر ما يأتي:

• أضرار المحليات الصناعية: أكدت العديد من الدراسات أمان استخدام المحليات الصناعية، إلّا أنَّ العديد من الدراسات الأخرى أشارت إلى وجود بعض الآثار الجانبيّة لاستخدامها، ومن الجدير بالذكر أنَّ معظم هذه الدراسات أُجريت تحت عدد من القيود، كإجرائها على الحيوانات فقط، وصِغَر حجم العينة التي أُجريت عليها التجارب، بالإضافة إلى الجرعات العالية التي استُخدِمت فيها، والتي لا تُستخدم عادةً، ولذلك ما زالت هناك حاجةٌ لإجراء المزيد من الدراسات لمعرفة أضرار المحليات الصناعية. وكما ذُكِر سابقاً فإنَّ الاستخدام الصحيح للمحليات غير الغذائية، يساعد على التقليل من السكريات المضافة، وبالتالي تقليل السعرات الحرارية المُتناوَلة في النظام الغذائي، ممّا يساعد على الحصول على وزنٍ صحي والحفاظ عليه، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري، ولذلك يجب الانتباه إلى استخدام هذه المحليات باعتدال، ومن الأضرار التي يُعتقد أنّها ترتبط باستخدام المحليات الصناعيّة نذكر الآتي:
  • أشار منتقدو المحليات الصناعية إلى أنَّها قد تسبب العديد من المشاكل الصحية مثل السرطان، وفقاً للدراسات التي أُجريت على الفئران في السبعينات، فقد وُجد أنّ هناك علاقةً بين المُحليات الصناعية وسرطان المثانة، وعلى غرار ذلك تمّت إضافة تحذير حول سكر السكارين بأنَّه من المحتمل أن يُسبب خطراً على الصحة، إلّا أنَّ هذا التأثير يفتقر إلى وجود أدلّة تثبته، وفقاً لما ذكره المعهد الوطني للسرطان وبعض الوكالات الصحية الأخرى، بالإضافة إلى أنَّ المحليات الصناعية يتم تنظيمها والموافقة عليها من قِبل إدارة الغذاء والدواء كمضافاتٍ غذائية قبل السماح ببيعها، كما أنَّ العديد من الدراسات أكدت أمان استخدام المحليات الصناعية بكميات محدودة على الأشخاص بشكلٍ عام، بما في ذلك النساء الحوامل، ممّا أدى إلى إزالة ملصق التحذير عن السكارين.
  • يمكن أن يؤدي تناول المُحلّيات الصناعيّة إلى زيادة الرغبة في تناول الحلويات، واختيار الطعام حلو المذاق عوضاً عن الطعام المغذي، وبالتالي ارتفاع احتمالية زيادة الوزن والإصابة بالسُّمنة، كما ذُكر في دراسة سان أنطونيو للقلب، أنَّ الأشخاص الذين تناولوا أكثر من 21 مشروباً من مشروبات المحليات الصناعية أسبوعياً، كانوا أكثر عرضة لزيادة الوزن والسمنة، مقارنةً بالأشخاص الذين لم يتناولوا هذه المشروبات.
  • يمكن أن يؤدي تناول المحليات الصناعية إلى زيادة تخزين الدهون، بسبب احتمال ارتباطها بحدوث تغيّرات في بكتيريا الجهاز الهضمي.

لقراءة المزيد عن فوائد وأضرار المحليات الصناعية يمكنك الرجوع لمقال فوائد وأضرار السكر الدايت.

• أضرار السكريات الكحولية: كما ذُكر سابقاً فقد يُؤدي تناول السكريات الكحولية بكميات كبيرة إلى إعطاء تأثير ملين، يسبب الانتفاخ، والغازات المعوية، والإسهال، و قد يُذكر هذا التأثير على ملصقات المنتج.
• أضرار السكريات من مصادر طبيعية: يُعدُّ استهلاك السكريات من المصادر الطبيعية آمناً بشكلٍّ عام، ولا يحتوي أيٍّ منها على ميزة صحية بشكلٍ خاص، ولكنَّ استهلاك كميّاتٍ كبيرةٍ منها قد يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحيّة، مثل تسوس الأسنان، وزيادة الوزن، وسوء التغذية، وزيادة الدهون الثلاثية، وقد يحتوي العسل على كميات قليلة من أبواغ بكتيرية، تُسبب التسمم الغذائيّ للرضّع، لذا يجب عدم إعطاء العسل للأطفال الذين تقلّ أعمارهم عن عام واحد.