يحظى الحليب المجفف بشعبية كبيرة بين الناس خصوصاً من فئة الدخل المحدود الذين يستخدمونه كغذاء ولتعزيز القيمة الغذائية للأطفال والكبار، لكن هناك العديد من فوائد والأضرار المختلفة لاستخدام الحليب المجفف نذكر منها:
فوائد الحليب المجفف:
- يعتبر الحليب المجفف الخيار المثالي للأسر المحدودة الدخل، من ناحية التكلفة المادية وطول صلاحية الاستخدام.
- يعتبر البديل المثالي للأشخاص الذين لديهم حساسية من سكر اللاكتوز، حيث لجأت وزارة الزراعة في الولايات المتحدة، وبطلب من بعض العسكريين إلى تصنيع حليب منخفض اللاكتوز للجنود الذين يعانون من تلك المشكلة، وكان ذلك في عام ألف وتسعمئة وخمسة وتسعين.
- يحتوي الحليب المجفف على نفس كمية المعادن والفيتامينات الموجودة في الحليب العادي، وذلك بحسب تقارير مؤسسة التهاب المفاصل، كما يمكن أن يستخدم كمكمل غذائي إذ يسهل خلطه مع المشروبات الأخرى.
- يستطيع أن يوفر كمية إضافية من الكالسيوم، للأشخاص الذين يعانون من نقص هذا العنصر في أجسامهم.
أضرار الحليب المجفف:
- يختلف مذاقه عن مذاق الحليب الطبيعي العادي، مما يجعل بعض الناس لا يتقبلون نكهته، فمثلاً لو تم استخدم الحليب المجفف مع حبوب الإفطار، فأنّه لا يمنح الطعم، والنكهة المطلوبة للوجبة كما يمنحها الحليب العادي.
- قد لا يخلط الحليب المجفف جيداً، أو تظهر به عيوب في التصنيع تجعله يبدو متكتلاً أو صعب الذوبان، مما يجعل الأسرة بكاملها تنفر من استخدامه، فإذا كان هناك مشكلة لديهم في شرب الحليب العادي فهذا يؤثر على تغذيتهم خصوصاً على تغذية الأطفال بينهم.
المصدر: mawdoo3.com