كتب فوائد الزبادي والقرفة

فوائد الزبادي

يمتلك الزبادي العديد من الفوائد الصحية للجسم، منها:

مصدر غني بالعناصر الغذائية

يحتوي الزبادي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لبناء الجسد بشكل صحي، وأهمها:

• الكالسيوم: يعدّ الكاسيوم من المعادن الأساسية لبناء العظام والأسنان حيث يزود الكوب الواحد من الزبادي الجسم ب 49% من احتياجاته اليومية من الكالسيوم.
• فيتامينات ب: ومن أهمها فيتامين ب12 وب2 الرايبوفلافين، ويعود ذلك تبعاً لدور كلاً منهما في الوقاية من أمراض القلب بالإضافة إلى مختلف أمراض الجهاز العصبي.
• المعادن الأخرى: يزود الكوب الواحد من الزبادي الجسم ب 38% من احتياجاته اليومية من الفوسفور، و12% من احتياجاته اليومية من المغنيسيوم و18% من احتياجاته اليومية من البوتاسيوم. وتعود أهمية هذه المعادن تبعاً لدورها الأساسي في جسم الإنسان لإتمام وظائفه الحيوية المختلفة، فهي تقوم بضبط ضغط الدم بفعالية عالية بالإضافة إلى وظيفتها الأساسية بكل من عمليات الأيض والإستقلاب والمحافظة على صحة العظام.
• فيتامين د: بالرغم من عدم احتواء الزبادي على فيتامين د، إلا أنّه غالباً ما يتم إضافته خلال عمليات التصنيع بهدف زيادة القيمة الغذائية للمنتج. ويقوم فيتامين د بالمحافظة على صحة العظام، كما يعزز صحة جهاز المناعة مما يقلل فرصة تعرض الجسم للأمراض المختلفة.

إحتوائه على البكتيريا النافعة

أوجدت الدراسات أنّ للبكتيريا النافعة فوائد عديدة منها تقليل العديد من المشاكل الصحية المصاحبة للجهاز الهضمي مثل: الإنتفاخ، والإسهال، والإمساك، بالإضافة إلى قدرتها على المساهمة في خفض الوزن، ومحاربة أمراض السرطان، وزيادة فعالية امتصاص الفيتامينات والمعادن المختلفة.

التحكم في نسبة زيادة الوزن

يحتوي الزبادي على خصائص عديده ساهمت في التحكم بزيادة الوزن لدى الأشخاص الذين يتناوله، ومن أهمها احتوائه على كميات مرتفعة من البروتين الذي يعمل بمساعدة الكالسيوم على إفراز الهرمونات المثبطته للشهية. كما أنّ للبروتين خاصية مميزة أخرى، وهي قدرته على زيادة معدلات الحرق في الجسم. كما أثبتت الدراسات الحديثة أنّ تناول الزبادي يساهم بشكل كبير في تقليل الوزن وتقليل نسب الدهون في الجسم مما يؤدي إلى انخفاض ملحوظ في قياسات محيط الخصر. وقد أوجدت دراسة أخرى أنّ الأشخاص الذين يتناولون الزبادي يتناولون الأطعمة غير الصحية بشكل أقل مقارنتاً بأقرانهم، ويعود ذلك تبعاً للقيمة الغذائية المرتفعة المصاحبة للزبادي مقارنة بكمية السعرات الحرارية الضئيلة نسبياً.

الوقاية من هشاشة العظام

يحتوي الزبادي على نسب مرتفعة نسبياً من الكالسيوم، والفسفور، والبروتين بالإضافة إلى فيتامين د في بعض الأحيان، حيث يمتلك كل واحد من هذه الفيتامينات والمعادن دوراً مهماً وأساسياً في بناء العظام والحفاظ على صحتها.

فوائد القرفة

تمتلك القرفة العديد من الفوائد الصحية للجسم، منها:

تنظيم سكر الدم

تعمل القرفة على تنظيم سكر الدم لدى مرضى السكري ويتجسد ذلك في قدرتها على التقليل من مقاومة الخلايا للإنسولين، كما أثبتت الدراسات أنّ للقرفة القدرة على التحكم في الإنزيمات المتخصصة بالهضم في الجسم حيث تقوم بالإبطاء عمليات هضم وتكسير الكربوهيدرات وبالتالي التقليل من سرعة انتقال جزيئات الجلوكوز الى الدم.

مضاد للأكسدة

تحتوي القرفة على عدد كبير من مضدات الأكسدة التي تقي خلايا الجسم من التأكسد وبالتالي المحافظة عليها وعلى وظائفها الطبيعية المهمة للجسم.

الوقاية من أمراض القلب

تؤدي القرفة دور مهم في حماية الجسم من أمراض القلب والشرايين المختلفة حيث تلعب دوراً فعالاً في تقليل نسبة الكولسترول الضار (LDL)، وزيادة نسبة الكولسترول النافع (HDL) في الجسم.

محاربة الالتهابات

عُرفت القرفة بقدرتها على محاربة العديد من أنواع البكتيريا مثل السالمونلا والليستيريا، بالإضافة لأنواع أخرى من الفطريات، وبالتالي أثبتت دورها في معالجة أمراض الجهاز التنفسي المختلفة وأهمها مرض التهاب القصبات الهوائية. كما أثبتت قدرتها على المحافظة على الأسنان من التسوس ومن روائح الفم الكريهة وذلك عن طريق قدرتها على محاربة الميكروبات المختلفة في منطقة الفم تحديداً.

الوقاية من أمراض السرطان

تعمل القرفة على الحد من نمو عوامل أساسية تسبب زيادة فرصة الإصابة بمرض السرطان، فهي تحد من نمو كلاً من الخلايا السرطانية والأوعية الدموية المسؤولة عن تغذية الأورام السرطانية، مما يؤدي إلى توقف نمو هذه الخلايا وبالتالي الوقاية من المضاعفات المصاحبة لنموها.