للجرجير فوائد عديدة وكثيرة، وتتمثّل هذه الفوائد بما يأتي:
- التقليل من خطر الإصابة بالسرطان: وذلك لأنّه يُعدّ غنيّاً بالألياف، ومضادات الأكسدة، وبعض المركبات الأخرى، والتي أشارت الدراسات إلى أنّها تقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة، والثدي، والبنكرياس.
- التقليل من خطر الإصابة بأضرار في الكبد: حيث إنّ الجرجير يحتوي على المادة الجينية الأفلاتوكسين (بالإنجليزية: Aflatoxin)، إضافةً إلى احتوائه على الكلوروفيل (بالإنجليزية: Chlorophyll)، والذي يقي من تلف الكبد، لذا ينصح بتناوله نيئاً حتى يستفاد من هذه المادة بشكل كامل.
- ترطيب الجسم: حيث إنّ الماء يتوفر بنسبة 90% في الجرجير، ولذلك فإنّه يُعدّ غذاءً مرطّباً ومناسباً لأيام الصيف الحارة.
- التقليل من الالتهابات: وذلك لاحتوائه على مركبات الإيزوثيوسيانات (بالإنجليزية: Isothiocyanates)، وإندول 3-كاربينول (بالإنجليزية: Indole-3-carbinol)، والتي لوحظ أنّها تقلل من الالتهابات في الجسم.
- التعزيز من صحة العظام: وذلك لاحتوائه على الكالسيوم المهمّ لصحّة العظام، بالإضافة إلى ذلك فإنّه يحتوي على فيتامين ك الذي يُعدّ مهمّاً لامتصاص الكالسيوم في الجسم.
- التخلص من السموم في الجسم: حيث إنّ الجرجير يحتوي على الألياف التي تعزز من حركة الأمعاء، كما أنّه يحتوي على العديد من المركبات المفيدة للصحة التي تساعد على تخليص الجسم من المواد السامّة والضارّة، ومن هذه المركبات مضادات الأكسدة، ومركبات الفايتوكيميكال (بالإنجليزية: Phytochemicals)، بالإضافة إلى المعادن المهمّة للجسم.
- المحافظة على صحّة الدماغ: وذلك لاحتوائه على مجموعة فيتامينات ب، وخصوصاً الفولات (بالإنجليزية: Folate)، وقد أشارت الدراسات إلى أنّ الفولات يمكن أن يقلّل من خطر الإصابة بالقصور في المهارات الإدراكية عند كبار السن.
- المساعدة على فقدان الوزن: حيث إنّه يتميّز باحتوائه على سعرات حرارية قليلة، ولذلك فإنّ إضافته إلى الحمية الغذائية يمكن أن يساعد على إنقاص الوزن.
المصدر: mawdoo3.com