كتب عمل كيك الرد فيلفت
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل كيك الرد فيلفت (معلومة)
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من صبغة الطعام الحمراء اللون.
- بيضتان منزوعتا الصفار.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاكاو.
- نصف كوب من زيت الذرة النباتي.
- ثلاثون غراماً من الزبدة.
- ربع كوب من الكريمة.
مكوّنات طبقة التزيين:
- نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء السائلة.
- كوب من جبن الكريم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ثلاثة أرباع كوب من الكريمة الجاهزة.
- ستون غراماً من الزبدة.
- نصف كوب من السكر الأحمر للتزيين.
طريقة التحضير
تحضير الكيك:
- ضعي بياض البيض، والفانيلا، والصبغة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ اخلطي المكوّنات على درجة عالية حتى تصبح مزيجاً كثيفاً.
- أضيفي الزبدة، والزيت، والسكر أثناء الخلط، ثمّ اتركي المكوّنات تمتزج ببعضها.
- ضعي الدقيق، ونشا الذرة، والبيكنج باودر، والملح، والكاكاو في المنخل الواسع، ثمّ ضعيهما في وعاءٍ عميق.
- أضيفي الخليط الجاف للخلاط الكهربائي على دفعات متتالية، ثمّ خففي درجة الخلط لتصبح متوسطة.
- اسكبي الكريمة، ثمّ اتركي المكوّنات حتى تُمزج لمدة دقيقتين.
- اسكبي الخليط في قالب الكيك بعد تغليفه بورق الزبدة، ثمّ اتركيه جانباً.
- شغلي الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، ثمّ اتركيه لبضع دقائق حتى يسخن.
- أدخلي القالب للفرن، ثمّ اتركيه تقريباً لمدة نصف ساعة حتى يرتفع ويتغير لونه، وفي هذه الفترة حضري طبقة التزيين.
تحضير طبقة التزيين:
- ضعي كلاً من الزبدة، والجبن، والفانيلا، والشوكولاتة البيضاء في الخلاط الكهربائي، ثمّ شغليه على درجة عالية.
- أضيفي الكريمة، ثمّ تابعي الخلط، واسكبي الخليط الناتج في وعاء صغير.
- أخرجي الكيك من الفرن، ثمّ ضعيه جانباً حتى يبرد.
- اسكبي خليط الكريمة على وجه الكيك، ثمّ سوّيه بالملعقة المسطّحة، حتى تغطّيه من جميع الجهات، بعد ذلك انثري حبات السكر الحمراء عليه.
- قطّعي كيكة الرد فيلفت إلى قطع متساوية، وضعي القطع في طبق للتقديم.
