كتب عمل صالونة الثريد
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل صالونة الثريد
# كيف أعمل صالونة الدجاج
# عمل الثريد
# طريقة عمل الثريد النبوي
# طريقة عمل الثريد السعودي
# كيفية عمل الثريد
# طريقة عمل الثريد الإماراتي
# طريقة عمل الثريد باللحم
# عمل الثريد العماني
# عمل الثريد بصلصة البندورة
# طريقة عمل الثريد القطري
# أكلة الثريد
# الثريد قديما
# طريقة الثريد
# إعداد الثريد
# ما هو طعام الثريد
# طريقة طبخ الثريد
# إعداد الثريد باللحم
# الثريد بلحم الضأن
# طريقة الثريد الإماراتي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل صالونة الثريد (معلومة)
المكوّنات
مكوّنات الخضار:
- كوب من مكعبات الكوسا.
- كوب من مكعبات الباذنجان.
- كوب من البطاطا.
- كوب من الجزر.
- بصلة مفرومة.
- ست ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- ست قطع من خبز الثريد (المرقوق).
- ملح وفلفل أسود بحسب الذوق.
- نصف ضمة من البقدونس الطازج.
- كوب من مرق اللحم، أو مرق الخضار.
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من بهار الطعام.
مكوّنات اللحم:
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- كوب من السمن.
- ملعقتان كبيرتان من الماء المغلي.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
- كيلوغرام من لحم البقر المقطع.
- ملح، وفلفل أسود بحسب الذوق.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- كوبان من مرق اللحم.
- نصف ضمة من البقدونس.
طريقة التحضير
- إذابة الزعفران في الماء المغلي، وتركه جانباً لحين الاستخدام.
- إذابة كمية السمن على النار متوسطة الحرارة، ثم سكبه في وعاءٍ عميق.
- إضافة كلٍ من الزنجبيل، والملح، والزعفران، والزيت، بالإضافة إلى الفلفل الأسود وبهار الطبيخ إلى السمن، وتقليب المكوّنات جيداً.
- تقطيع اللحم إلى مكعبات، وسكب نصف كمية التتبيلة عليه، ثم وضعه في الثلاجة لمدةٍ لا تقل عن ساعة.
- وضع اللحم على نار متوسطة الحرارة، وتقليبه جيداً لمدة عشر دقائق لحين الاحمرار.
- وضع شرائح البصل في التتبيلة المتبقية لبضع دقائق، ثم تصفيته من السائل الزائد، وإضافته إلى اللحم، مع التقليب لمدة خمس دقائق.
- سكب المرق على اللحم، ووضع البقدونس، وترك المزيج على النار حتى يغلي.
- تخفيض الحرارة تحت القدر، وتغطيته، وتركه لحين النضوج.
تحضير الخضروات:
- تشويح البصل على النار لحين الذبول.
- إضافة البطاطا، والجزر، وتقليبهما جيداً لبضع دقائق.
- سكب المرقة على الخضار، وتركها حتى تطهى لمدة عشر دقائق.
- إضافة الكوسا، والباذنجان إلى القدر، وتركه على النار لحين النضوج.
- التتبيل بالملح والفلفل.
- فرد الثريد في طبق التقديم، ووضع اللحم فوقه، ثم الخضروات.
- سكب المرق على الثريد، وتزيينه بالبقدونس المفروم.
