كتب عمل حلى عيش السرايا

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# حلى عيش السرايا # طريقة حلى عيش السرايا # حلى عيش السرايا بالكنافة # طريقة عيش السرايا # كيفية عمل عيش السرايا # طريقة عمل عيش السرايا # عمل عيش السرايا بالتوست # عيش السرايا بالتوست والكريمة # كاسات الجلاب وعيش السرايا # عيش السرايا بالسميد والتوست # طريقة عيش السرايا بالتوست # طريقة تحضير عيش السرايا # تشيز كيك عيش السرايا # عيش السرايا بالبسكوت # عيش السرايا بالتوفي # عيش السرايا على الطريقة اللبنانية # مكونات عيش السرايا # عيش السرايا بجوز الهند # عيش السرايا بالمكسرات # عيش السرايا بالحليب المكثف

عرض المزيد

عمل حلى عيش السرايا (معلومة)

المكوّنات:

طريقة التحضير:

نتخلص من حواف خبز التوست، ثمّ نصف الشرائح في صينية خبز.
ندخل الصينية إلى الفرن ونحمر الخبز، ثمّ نسكب فوقه القطر الساخن.
نذوب النشا مع نصف كوب من الحليب السائل البارد.
نضع في قدر على نار متوسطة الحرارة كلاً من: السكر، والقشطة، والكمية المتبقية من الحليب، وماء الزهر، وخليط النشا.
نخلط المكوّنات جيداً حتى تغلي ويثخن قوام المزيج.
نسكب المزيج على الخبز المحمّص.
نزيّن الحلى بالمكسرات.

المكوّنات:

مكوّنات الطبقة الأولى:

مكوّنات طبقة القشطة:

طريقة التحضير:

لتحضير الطبقة الأولى: نضع القطر في قدر على النار، ونضيف السكر الأسمر، والتوست المفتت، وماء الزهر.
نترك المزيج حتى يغلي لبضع دقائق حتى يتماسك
نسكب الطبقة الأولى في طبق زجاجي مقاوم للحرارة.
لتحضير طبقة القشطة: نضع في قدر الحليب السائل، وحليب جوز الهند، والنشا، والطحين، وجوز الهند، والسكر ونخلطهم جيداً
نضع القدر على نار منخفضة الحرارة مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي الخليط ويتكاثف.
نسكب القشطة فوق طبقة خليط التوست الأولى.
ندخل الحلى إلى البراد ونتركه لمدة لا تقل عن ساعتين.
نحمّص جوز الهند في مقلاة غير لاصقة على النار، وننثره على وجه حلى عيش السرايا.

المكوّنات:

مكوّنات القشطة:

طريقة التحضير:

نتخلص من القشرة الخارجية للخبز.
نصف الخبز في صينيتين قطر كل منها 40 سنتميتراً.
نضع السكر في إناء على نار متوسطة الحرارة، ثمّ نحرك بشكلٍ مستمر حتى تذوب حبيبات السكر وتصبح بنية اللون.
نسكب السكر المحروق فوق الخبز.
نترك السكر حتى يبرد ويجمد، ثمّ نضع الصينية على نار منخفضة الحرارة حتى يذوب السكر.
نرفع الصينية عن النار، ثمّ نضع قطعة من القصدير في طبق كبير.
نرص الخبز على شكل دائري ثمّ نقلبها فوق الطبق وننثر فوقها ماء الزهر، بعد ذلك نرقه بيدنا حتى يتماسك الخلسط.
نسكب القشطة، ثمّ ننثر ماء الزهر فوق القشطة ونقلب دائرة أخرى من الخبز فوق طبقية القشطة.
ننثر الكمية المتبقية من ماء الزهر ونمدها بكف يدنا.
ندخل الطبق إلى البراد ونتركه لمدة ثلاث ساعات.
ننثر الفستق الحلبي المطحون، ونقدم حلى عيش السرايا البارد والمزين بالقشطة.

تحضير القشطة:

نخلط في قدر كلاً من: الطحين، والحليب، والماء، ثمّ نضع الخليط على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر.
نترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق حتى يغلي، ثمّ نسكب المزيج مباشرةً في صينية واسعة.
ننزع القشطة عن وجه الصينية بعد مرور دقيقتين ونضعها جانباً، ثمّ ننتظر لدقيقتين إضافيتين ونأخذ القشطة عن وجه الصينية مرةً أخرى، وهكذا.

المصدر: mawdoo3.com