كتب عمل حلاوة الجبن
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل حلاوة الجبن (معلومة)
المكوّنات
- مكوّنات القشطة:
- كاسان من الحليب السائل.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- مكوّنات العجينية:
- كوب من الماء الصافي.
- نصف كاس من السكر الناعم.
- كوب ونصف من الجبن الموزاريلا.
- مكوّنات التزيين:
- نصف كوب من الفستق الحلبي.
- أربع ملاعق صغيرة من زهرة الليمون.
طريقة التحضير
- لتسخين القشطة: وضع الحليب في قدر كبير وعميق، ووضعه على نار هادئة، وتحريكه جيداً باستخدام ملعقة خشبية.
- إضافة عصير الليمون فوق القشطة، والتحريك لمدّة لا تزيد عن دقيقة واحدة.
- الاستمرار في الخلط؛ حتّى يصبح الخليط مزيج خفيفاً، وتظهر كتل الجبن على الوجه.
- تصفة الخليط من المزيج السائل، والاحتفاظ به في داخل الثلاجة؛ لحين الاستخدام.
- لتحضير العجينة: وضع السكر والماء في قدر كبير، ووضعه على نار متوسّطة.
- تقليب المكوّنات مع بعضها البعض، وتركه لمدّة ربع ساعة؛ حتّى يغلي جيداً.
- إضافة السميد، والتحريك مرة أخرى بواسطة ملعقة خشبية كبيرة؛ حتّى يشرب السميد كلّ كميّة الماء الموجودة.
- سكب جنبة الموزاريلا، وتقليب المكوّنات مع بعضها؛ للحصول على عجينة طريّة.
- رفع القدر عن النار، ومدّ العجينة على شيء صلب باستخدام الشوبك.
- إخراج القشطة من الثلاجة، وتوزيعها على العجينة بكميّات متساوية.
- لف العجينة على شكل أسطواني، وتغليفها بورق نايلون، أو بغطاء بلاستيكي، والاحتفاط بها في الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ساعتين.
- تقطيع حلاوة الجين، وتزيينها بالحليب، والفستق الحلبي، وزهر الليمون.
