كتب عمل المبصلات العمانية

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# المبصلات العمانية # نبذة تاريخية حول العملة العمانية # العملات المعدنية العمانية # العملات الورقية العمانية # عمليات لاحقة للقوات العمانية # المعاملات المدنية العمانية # المخطوطات العمانية كيف وصلت إلينا # المسألة العمانية # العلاقات اليمنية العمانية # الحدود اليمنية العمانية # العلاقات السعودية العمانية # العلاقات السويدية العمانية # العلاقات البلجيكية العمانية # العلاقات البريطانية العمانية # العلاقات العمانية الهندية # العلاقات البحرينية العمانية العسكرية # العلاقات العمانية النرويجية # العلاقات العمانية اللبنانية # العلاقات العمانية الكويتية # العلاقات البنينية العمانية

عرض المزيد

عمل المبصلات العمانية (معلومة)

ننخل الطحين ونضعه في وعاء عميق.
نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا ثم نضعه في وعاء ونضيف له الملح ونقلبه جيدًا، ثم نضعه في مصفاة تحتها وعاء فارغ ونترك البصل حتى يتصفى من الماء، حوالي نصف ساعة.
بعد ذلك نضيف الكركم للطحين ونضيف له نصف ملعقة من الملح ونقلب ثم نغسل البصل من الملح ونعصره ثم نضيفه للطحين ونقلب جيدًا.
نضيف كوبين من الماء حتى تتكون لدينا عجينة لينة وسائلة.
نضع مقلاة واسعة على النار وندهن المقلاة بقليل من السمنة ونضع بمغرفة الطعام قليلًا من الخليط ونمده في المقلاة ونتركه حتى يتحمّر ثم نقلّبه على الجهة الأخرى ليتحمّر.
نكرر العملية مع العجين المتبقي حتى تنتهي الكمية ثم يقدم ساخنًا.

إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط.
يمكن فرم البصل باستخدام محضرة الطعام.
للتخلص من روائح الطبخ، داخل المنزل نحرق عرق ميرمية جاف، أو قشرة برتقال.
للحفاظ على شكل الأقراص أثناء القلي لا نقلبها كثيرًا حتى تتحمر.
لتسهيل تشكيل الأقراص نضع الخليط مدة نصف ساعة في الثلاجة.
لتسهيل تشكيل الأقراص نبلل يدينا بالقليل من الماء البارد عند تشكيل كل حبة.
للحصول على نكهة أفضل من البهارات نحفظها حبًا كاملًا بعيدًا عن الحرارة والرطوبة ونطحنها عند الحاجة ونضعها في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق.
لمنع انتشار قطرات السمن أو الزيت وخروجها حول القدر أثناء القلي، نضيف للزيت ربع ملعقة صغيرة من الملح.
للتخلص من رائحة البصل العالقة في اليدين نفركهما بعرق بقدونس.

المصدر: mawdoo3.com