كتب عمل الكباب اللبناني

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة عمل كباب لبناني # طريقة عمل الكباب العراقي # طريقة عمل الكباب الهندي # طريقة عمل الكباب التركي # طريقة عمل الكباب الملوكي # طريقة عمل الكباب الباريسي # عمل الكباب البحريني المقلي # طريقة عمل الكباب مع الأرز # طريقة عمل الكباب باللبن # عمل الكباب المشوي الليبي # طريقة عمل سندويشات الكباب # طريقة عمل طحينة الكباب # طريقة عمل الكباب الحلبي # إزالة الكباب # تتبيلة الكباب # الكباب المقلي # الكباب البيتي # مقادر الكباب العراقي # طريقة تحضير الكباب العراقي # الكباب العراقي الكفتة المشوية

عرض المزيد

عمل الكباب اللبناني (معلومة)

المكوّنات:

مكوّنات القلي:

طريقة التحضير:

ذوّبي الدهن في المقلاة، وأضيفي إليه مكوّنات القلي، وحرّكي الشرائح حتّى تذبل.
قطعي كل حبّة من الباذنجان إلى خمس قطع.
أضيفي بهار الدقة والملح والفلفل الأسود، إلى اللحمة، وشكليها على هيئة كرات صغيرة متساوية الحجم، وضعيها في أسياخ الشوي مع قطع الباذنجان، ثمّ ضعيها على فحم الشوي، ودعيها تنضج قليلاً، ثمّ ضعيها في صينية، وأضيفي إليها القليل من الماء، وغلفيها بورق الألمنيوم، وأدخليها في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدّة عشر دقائق، وفي أثناء ذلك اشوي جبنة الحلوم على الفحم.
زيّني الطبق بجبنة الحلوم المشوية، والصنوبر المقلي، وأضيفي إليها رشة من بهار الدقة.

المكوّنات:

مكوّنات العجينة:

مكوّنات الكباب:

طريقة التحضير:

لتحضير العجينة، اخلطي الحليب مع الخميرة والملح، في وعاء صغير، واتركيها جانباً لمدّة عشر دقائق.
ضعي الطحين، والسكر، والبيكنج باودر، ورشة الملح في الخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي البيضة، والزبادي، ومزيج الحليب إليه.
قلبي العجينة حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثمّ غطيها واتركيها مدّة نصف ساعة.
لتحضير الكباب، ضعي اللحم في وعاء وأضيفي إليه الملح، والكركم، والفلفل، وبودرة الثوم، واخلطي المكوّنات جيداً حتى تمتزج مع بعضها.
شكّلي العجين على شكل أصابع.
ضعي إصبعين من اللحمة على سيخ من الخشب، ولفّي حولهما جزء من العجين، وكرري العملية لحين انتهاء الكمية.
ضعي الأسياخ في صينية مدهونة بالزيت، وأدخليها في فرن محمّى على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة خمس وعشرين دقيقة.

المصدر: mawdoo3.com