كتب عمل الطاجن العكاوي المصري
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل طاجن العكاوي
# إعداد طاجن العكاوي
# طاجن العكاوي بالبصل
# طريقة طاجن العكاوي
# طاجن العكاوي بالخضار
# طاجن عكاوي
# عمل الطاجن
# كيفية عمل الطاجن المغربي
# طريقة عمل طاجن عكاوي
# طبق الطاجن
# الطاجن الحلو
# طريقة الطاجن
# الطاجن مع الروبيان
# طريقة الطبخ بالطاجن المغربي
# الطاجن المخبوز
# الطاجن المغربي بالدجاج
# الطاجن بسلة باللحمة
# طريقة الطبخ في الطاجن
# أكلات بالطاجن
# أكلات مغربية بالطاجن
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل الطاجن العكاوي المصري (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام من اللحم العكاوي المقطّع.
- كيلوغرام بصل.
- كيلوغرام من البصل الصغير.
- حبتان من الطماطم المقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
- أربعة فصوص من الثوم.
- حبة جوزة الطيب.
- ملعقتان كبيرتان سمن.
- كمية من الملح، والفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نسلق العكاوى حتى ينضج نصف نضج ونتركه جانباً.
- نسكب الماء في طاجن فخاري وندخله إلى الفرن حتى يسخن.
- نفرم البصل فرماً ناعماً ثمّ نقشّر البصل الصغير، ونضعه في قدر مع السمن ونقلّبه جيداً حتى تكتسب نصف الكمية لون الكراميل ويبقى النصف الآخر شفافاً.
- نهرس الثوم مع حبة جوزة الطيب، ونضيف المزيج إلى البصل مع الطماطم المقطّعة.
- نضيف مرق اللحم، وننكّه بالملح والفلفل حسب الرغبة، ونترك القدر على النار لمدّة لا تقلّ عن عشر دقائق.
- نخرج الطاجن من الفرن ونفرغه من الماء ثمّ نصفّي قطع اللحم العكاوي فيه.
- نسكب مزيج البصل فوقه، ثمّ نعيد الطاجن إلى الفرن ونتركه لمدّة لا تقلّ عن ساعة حتى ينضج تماماً.
