كتب عمل الصفيحة الأرمنية
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل الصفيحة الأرمنية
# عجينة الصفيحة الأرمنية
# طريقة الصفيحة الأرمنية
# أعمال باللغة الأرمنية
# طريقة عمل التبولة الأرمنية
# الأعمال الرهبانية الأرمنية في إيران
# طريقة عمل الصفيحة الشامية
# طريقة عمل الصفيحة باللحمة
# طريقة عمل الصفيحة التركية
# طريقة عمل الصفيحة اللبنانية
# طريقة عمل الصفيحة البعلبكية
# طريقة عمل الصفيحة بالبندورة
# طريقة عمل الصفيحة بالطحينية
# عمل الصفيحة الفلسطينية
# كيفية عمل الصفيحة الشامية
# كيفية عمل الصفيحة السورية
# كيف أعمل الصفيحة
# طريقة عمل الصفيحة باللبن
# طريقة عمل الصفيحة الفلسطينية
# طريقة عمل لحمة الصفيحة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل الصفيحة الأرمنية (معلومة)
مكوّنات العجينة
- سبعة أكواب من الطحين.
- ملعقة كبيرة من زبدة الخبز.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب ونصف من اللبن الزبادي.
- ربع كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
مكوّنات الحشوة
- نصف كيلوغرام من لحمة الغنم المفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- حبة من الفلفل الرومي الأحمر المشوي في الفرن والمهروس.
- حبة من الفلفل الرومي الأخضر مفرومة بشكل ناعم.
- قرن من الفلفل الحرّيف المقطّع إلى شرائح حسب الرغبة.
- ثلاث حبات من البندورة المبشورة.
- حبّتان من البصل، مفرومتان بشكل ناعم.
- فصّان مهروسان من الثوم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
- ملعقة كبيرة من النعناع المجفّف.
- ملعقة صغيرة من بهار البابريكا.
- ملعقة كبيرة من صافي الزبدة.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- صنوبر أو لوز لغرض التزيين.
طريقة التحضير
- ضعي الطحين، والملح، والخميرة، والسكر، والبيكنج باودر، وزيت الزيتون، وربع كوب الماء، والزبدة في إناء عميق، واخلطيها مع بعضها، ثمّ أضيفي اللبن، واعجني المكوّنات لعشر دقائق.
- ضعي العجينة في إناء عميق، وغطّيها، ودعيها كي تخمر وترتاح لحوالي ساعتين.
- لتجهيز الحشوة: ضعي الزبدة في في مقلاة غير لاصقة، ثم قلّبي فيها الحشوة بلطف على نار منخفضة لمدّة ثماني دقائق.
- أضيفي البقدونس، ومهروس الفلفل الأحمر المشوي، والبندورة، والفلفل الأخضر، وقلّبيها جيداً ثم أضيفي إليها دبس الرمان.
- أضيفي البهارات، والملح، والفلفل، والسماق، والبابريكا، وقلّبيها قليلاً، ثمّ ضعيها جانباً.
- رشّي سطح أملس بالقليل من الطحين، ثمّ رقّي عليه العجينة، وقطّعيها إلى قطع أصغر بالحجم الذي ترغبين.
- رشّي صينية بالقليل من رذاذ الزيت، وضعي فيها رقائق العجين.
- وزّعي كمية مناسبة من الحشوة والقليل من الصنوبر على كلّ قطعة عجين.
- غطّي الصينية بقطعة قصدير كي تحافظ العجينة على ليونتها، واخبزيها في فرن ساخن حتى تنضج، ثمّ أزيلي عنها القصدير كي يحمرّ وجهها، فتصبح جاهزة للتقديم.
