كتب عمل الخبز في المنزل

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# عمل خبز الصاج في المنزل # صناعة الخبز في المنزل # طريقة صنع الخبز في المنزل # كيف أعمل الخبز # عمل الخبز الشباتي # عمل الخبز العربي العادي # عمل التوست في صانعة الخبز # عمل الخبز العراقي في البيت # عمل الخبز بالسكر والطحينة # عمل الخبز بالفرن # عمل عجين الخبز العادي # عمل الخبز البوري # عمل الخبز المنفوخ # عمل الخبز العراقي بالفرن # عمل الخبز الفينو # عمل الخبز بالثوم # عمل الخبز على الصاج # عمل الخبز بالزبادي # عمل الخبز اللبناني # عمل الخبز اليمني

عرض المزيد

عمل الخبز في المنزل (معلومة)

أربعة أكواب من الطحين (الدقيق).
ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
كوب حليب.
ملعقة صغيرة باكينغ باودر.
ربع كوب من زيت الزيتون أو الزيت النباتي أو يمكن استعمال نفس المقدار واستبدال الزيت بالزبدة.
كوبان من الماء الدافئ.
ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
صفار بيضة مخفوقة وسمسم وحبة البركة (الحبة السوداء) للزينة.

نقوم بتنخيل الطحين في وعاء.
نضيف السكر والملح إلى الطحين وتوزيعه جيداً.
نضيف البيضة وزيت الزيتون إلى الخليط ونخلطه جيداً.
نضيف الحليب إلى العجين ومن ثم نقوم بعجنه جيداً.
وأخيراً نضيف الخميرة الفورية والباكينغ باودر، ويعجن لمدة 15 إلى 20 دقيقة للحصول على أفضل النتائج، كما يمكن استخدام العجانة الكهربائية.
وضع الماء الدافئ تدريجياً أثناء فترة عجنه للتأكد من قوامة (يجب العلم بأن هناك أنواع من الطحين تحتاج ماء أكثر من غيرها).
بعد الانتهاء من العجن نقوم بتغليف العجين بكيس بلاستيكي جيداً حتى لا يدخل الهواء فيه، ونتركه في مكان دافئ مدة 45 دقيقة إلى ساعة على الأقل.
وبعد انقضاء المدة نقوم بتقطيع العجين بالشكل المرغوب فيه.

يجب أن يكون الفرن حامياً قبل وضع العجين.
نشكل العجين بالطريقة التي نريدها.
نضع العجين في الصينية المعدة للخبز بشكل متباعد حتى لا تلتصق ببعضها.
نقوم بدهن بصفار البيض وتزيينه بالسمسم وحبة البركة (الحبة السوداء).
نضع الصينية بالفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية والتأكد من نضوجه قبل إخراجه من الفرن بوضع عود خشبي في منتصف الرغيف.
وبعد ذلك يقدم ساخناً أو بارداً، وتلك الوصفة من الوصفات المجربة والناجحة بامتياز.

المصدر: mawdoo3.com