كتب طبخات بالبطاطس
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# البطاطس باللحم
# البطاطس في الفرن
# البطاطس بالبشاميل
# البطاطا باللحمة المفرومة
# البطاطا مع البيض
# البطاطا والعسل
# البطاطس بالجبنة
# البطاطس بالكفتة
# البطاطا باللبن
# البطاطس بالثوم
# البطاطس للرجيم
# البطاطس المحشية باللحمة المفرومة
# البطاطا مع الدجاج في الفرن
# البطاطس بالبصل
# البطاطا بالزعتر
# البطاطس المحشوة باللحم والبطاطس
# البطاطس بالكزبرة والثوم
# البطاطا وزيت الزيتون
# البطاطا أو درنات البطاطا
# البطاطا المحشية بالمشروم والجبن
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طبخات بالبطاطس (معلومة)
جباتي محشي بالبطاطس
المكوّنات:
- كوبان من الطحين الأبيض.
- ثلاثة أرباع كوب من الطحين الأسمر.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ماء دافئ للعجن.
مكوّنات الحشوة:
- حبتان من البطاطس مسلوقتان ومهروستان.
- ملح وكمون.
طريقة التحضير:
- يُخلط الطحين الأبيض مع الطحين الأسمر، والملح، والبيكنج باودر.
- يُضاف الماء بشكلٍ تدريجي، مع الاستمرار بالعجن حتّى تتشكل عجينة متماسكة.
- تُقسم العجينة إلى أربعة أقسام متساوية، وتُغطى، وتُترك جانباً مدّة لا تقل عن ربع ساعة حتّى ترتاح.
- تُخلط البطاطس المهروسة مع الملح، الكمون.
- تُفرد العجينة باليد، ويُضاف لها ملعقة كبيرة من البطاطس، وتُغلق، وتُكور.
- تُكرر الخطوة السابقة حتّى تنتهي كمية العجينة والحشوة.
- تُغمس كرات العجينة المحشوة بالطحين، وتُفرد بحذر.
- يُسخن القليل من الزيت في مقلاة على النار، وتُحمر حبات الجباتي من الجهتين.
كبة البطاطس
المكوّنات:
- أربع حبات من البطاطس.
- بصلة.
- كوب من البرغل الناعم.
- كمون، وفلفل أسود، وملح.
- ورقتان من النعناع الأخضر.
- نصف كوب من الجوز.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار.
- ورقتان من الحبق.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير:
- تُسلق البطاطس، وتُقشر، وتُهرس جيداً، ويُغسل البرغل، ويُترك جانباً حتّى ينفش.
- يُوضع البرغل مع البطاطس، والبصلة، والجوز، والفلفل الحار، والنعناع، والحبق في الخلاط الكهربائي، وتُخلط المكوّنات معاً.
- يوضع الخليط في طبق، ويُوزع القليل من زيت الزيتون على وجهه.
كرات البطاطس بالدجاج والكريمة
المكوّنات:
- أربعة صدور من الدجاج.
- بصلة مفرومة.
- حبة من الفلفل الرومي.
- غلبة من المشروم.
- علبة من الذرة الحلوة.
- ست حبات من البطاطس.
- ملح، وفلفل أسود، وكاري.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص .
- كوب من كريمة الطبخ.
- جبنة موزاريلا وشيدر.
طريقة التحضير:
- تُشوح البصلة مع صدرور الدجاج، وتُنكه المكوّنات بالملح، والفلفل، والكاري، ومكعب المرق، والصويا، وتُترك المكوّنات على النار حتّى ينضج الدجاج تماماً.
- تُضاف الذرة، والفلفل الرومي، والمشروم، وتُترك المكوّنات حتّى تنضج.
- يُضاف القليل من الكريمة، ويُترك الخليط على النار لبضعة دقائق، ثمّ يُسكب في صينية.
- تُسلق البطاطس، وتُهرس، وتُتبل بالملح، والفلفل، وتُضاف لها الجبنة.
- تُشكل البطاطس على شكل كرات، وتُوضع فوق الخليط.
- تُسكب الكريمة فوق البطاطس، ويُوزع القليل من جبنة الموزاريلا على الوجه، وتُدخل الصينية إلى الفرن مدّة ربع ساعة حتّى تتحمر.
