كتب صينية الدجاج بالبطاطا
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
صينية الدجاج بالبطاطا (معلومة)
المكوّنات
- حبّة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة من عصير الليمون الحامض.
- دجاجو بوزن كيلو غرام ونصف ومقطّعة إلى ثمانيّة قطع.
- ملعقة من البقدونس المفروم.
- ملعقة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة من الشبت المفروم.
- حبّتان من البصل المقطع.
- قرنان من الفلفل الرومي المقطّع إلى مربعات.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة من الملح.
- مكعّب من الماجي.
- حبتان من الحبهان.
- ربع ملعقة من الكركم.
- عود من القرفة.
- ملعقة من الكاري.
- ورقة غار.
- حبتان من البندورة مقطّعة إلى مربعات.
- نصف ملعقة من توابل الدجاج.
- ربع ملعقة من الشطّة الحارة.
- ثلاث ملاعق من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء البصل، والثوم، والكاتشب، وعصير الليمون الحامض.
- ننكّه الخليط بالفلفل الأسود، والملح، والكركم، والكاري، وتوابل الدجاج.
- نضيف الشطة، والبقدونس، والكزبرة، والشبت، ونخلط جميع المكوّنات جيداً.
- نضيف ملعقة من زيت الذرة، والدجاج المقطع.
- نفرك الدجاج جيداً بالتتبيلة.
- نضع قطع الدجاج في كيس، ونغلقه جيداً، ونتركه في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل، ويفضل أن يكون منقوع لمدّة يوم كامل.
- نضع البطاطا، والبندورة، والفلفل الرومي، والملح، والبصل، والفلفل الأسود، والكاري، والشطة، وتوابل الدجاج، والكركم، والكزبرة، والشبت، والبقدونس، والزيت، والحبهان، ومكعب مرق الدجاج، وورق الغار، وعود القرفة.
- نضع الدجاج المتبل في صينية، ونغطيها بورق القصدير.
- نضع الصينيّة على نار هادئة لمدّة نصف ساعة، حتّى يبدأ الدجاج بالاستواء.
- ندخل الصينيّة إلى فرن عالي، ونترك الدجاج لمدّة خمس دقائق حتّى تتحمر.
